Tvarohový koláč
Tvarohový koláč
Tvarohový koláč

Tvarohový koláč môže vyzerať tradične, alebo si ho upečieme v podobe torty. Na lahodnom kakaovom základe bude bohatá vrstva krémovej tvarohovej plnky a navrchu nesmie chýbať čokoládová poleva. Či si ho spravíte na plech alebo do tortovej formy, chutiť vám bude v oboch prípadoch.

Krémový tvarohový koláč od Sisters Bakery

Ingrediencie:  

Na cesto:

  • 120 g polohrubej múky
  • 120 g práškového cukru
  • 2 PL holandského kakaa
  • Asi 100 ml ml
  • 2 vajcia
  • 1 ČL kypriaceho prášku
  • 1 ČL mletej vanilky
  • 120 g zmäknutého masla

 

Na plnku: 

  • 500 g jemného nízkotučného tvarohu (krémového, bez hrudiek)
  • 180 g masla
  • Kôra z 1 citróna
  • 1 ČL citrónovej šťavy


Na polevu:

  • 100 g horkej čokolády
  • 75 ml šľahačkovej smotany

 

Ako na to?

  • V mise utrieme spolu práškový cukor a mäkké maslo do krémovej konzistencie. Potom pridáme žĺtky a miešame do krémova.
  • Múku s kypriacim práškom a kakaom preosejeme a vmiešame do vaječnej zmesi.
  • Konzistencciu vylepšíme priliatím asi 100 ml mlieka. Poriadne premiešame.
  • Z bielok ušľaháme tuhý sneh a gumenou varechou ho miešame do cesta.
  • Okrúhu tortovú formu (priemer asi 20 cm) vytrieme maslom a vysypeme múkou, nalejeme kakaovú zmes a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňoch 20 minút.
  • Cesto necháme úplne vychladnúť a zatiaľ si pripravíme plnku a polevu.
  • Na plnku vzmiešame cukor s maslom do krémova a po lyžiciach pridávame striedavo tvaroh, citrónovú kôru a šťavu. Vymiešame na hladký krém, ktorý natrieme na vychladnutý korpus (vo forme) a necháme v chladničke tuhnúť.
  • Na polevu privedieme k varu 75 ml šľahačky, ktorou potom zalejeme na kúsky nalámanú čokoládu. Dobre rozmiešame, aby sa všetka čokoláda roztopila.
  • Čokoládovou polevou natrieme povrch torty, uhladíme a necháme v chladničke až kým nepodávame.

Na záver máme pre vás ešte zopár tvarohových receptov, ktoré by sa vám mohli pozdávať:

Tvarohové buchtičky

Tvarohový koláč s marhuľami

Cheescake s čučoriedkovou penou

Tvarohová jahodová torta na medovom pláte

Leave a Reply