Dnes som doslova za pár minút upiekla tento jednoduchý kokosový koláč s liofilyzovaným ananaásom. Aj keď rada v kuchyni tvorím, dnes sa mi nechcelo. Dnes som len mala chuť na dobrý šťavnatý koláčik v tejto lahodnej kombinácii. Poznáte to, niečo, čo len šupnete do misy, zamiešate, upečiete, ozdobíte a zjete. Presne to sa mi podarilo...
Pod zvláštnym názvom kváskový koreň sa skrýva pomerne jednoduchý ale veľmi chutný kváskový chlebík. Dal by sa nazvať až rustikálnym. Najväčší podiel práce na ňom spraví čas. Dobre vykysnuté a vyzreté kváskové cesto, ktorého základom je ražný kvások, sa pečením premení do výdatného chlebíka, ktorý bude všetkým chutiť. Ak náhodou nekváskujete, kvások nahraďte v recepte...
Pri mojich výletoch po Európe som naďabila na dezert zvaný Tarte tropezienne. Je to koláč z oblasti Francúzskej riviéry, pôvodom zo Saint Tropez. Na azúrovom pobreží, konkrétne v Saint Tropez ho v 50-tych rokoch minulého storočia po prvýkrát upiekol cukrár Alexandre Micka, pričom pôvodný recept mal od svojej starej mamy, Poľky. Slávna Brigitte Bardot jej ale...
U nás doma zvyknú piecť aj deti. Najradšej majú cookies – alebo teda sušienky s kúskami čokolády a iných dobrôt. Ja som sa dávnejšie dosť dopodrobna zaoberala eozborom receptu na cookies a hľadala som také pomery surovín, aby nám tieto koláčiky chutili. Dlhdodobým hľadaním a skúšaním som našla metódu, podľa ktorej sa aj vám vydaria...
Vo väčšine slovenských domácností sa v sobotu pečie bábovka. My dnes prinášame malú obmenu klasiky a pozávame vás pozrieť si náš najnovší recept. Šafranová bábovka s kokosom je niečo, čo v sebe kombinuje tradičnú prípravu s menej tradičnými surovinami. Šafran je najdrahším korením a aj keď sa používa najmä v slaných pokrmoch, je zopár sladkých,...
Pamätáte si pirôžky z Obchodnej? Keď sme boli so spolužiakmi v meste a prepadol nás hlad, vždy sme si to zvrtli na Obchodnú a tam, v malom okienku sme si kupovaliu čerstvo vysmažené pirôžky. Plnky mali vždy rôzne, dnes makové, inokedy orechové, tuším som niekedy vystihla aj tvarohovú. A nedávno, z ničoho nič, som na...
Slané muffiny sú príjemnou obmenou sladkej verzie týchto obľúbených koláčov. Ja som využila sezónu a to, čo nám príroda ponúka. Nazbierala som si v lese čerstvý medvedí cesnak a zapracovala som ho do mäkkého a nadýchaného kysnutého cesta. Výsledkom boli tieto slané muffiny, ktoré sa u nás zjedli len taký lupot. Sú výborné na raňajky,...
Pre mňa šišky nie sú len vecou Fašiangov. Ja si kváskové šišky robievam kedykoľvek na ne dostaneme chuť. Bez phľadu na ročné obdobie či sezónu. Niekedy mi prídu na chuť a potom pripravím obed, ako robievala moja babka. Najprv fazuľková polievka na kyslo a ako druhé – šišky. Ak si aj vy myslíte, že na...
Krtkova torta je klasika a ja som veľmi pyšná, že som bola pri jej “zrode”. Po skončení školy som pracovala vo firme Dr.Oetker a moja kolegynka ju uvádzala na trh. Dlho dlho som ju nejedela, až som si nedávno na ňu spomenula. Skombinovala som kakaové trené cesto s osviežujúci krém, na ktorý som použila krémový...
Parížske rožky všetci poznáme. Lahodný zákusok na orechovom podklade, kakaový krém, ktorému sa len ťažko odoláva a celé to polejeme čokoládou. Ja som si tento rok povedala, že si trochu zaexperimentujem a pripravila som malú obmenu tohto klasického receptu. Celé jej kúzlo spočíva v tom, že som z plnky vynechala kakao a horkú čokoládu a...
