Jednoduchý slivkový koláč s mandľami

Slivkový koláč sa dá piecť po celý rok. Minimálne my máme mimo sezónu prísun sliviek z mrazničky, kde uchovávame letnú úrodu. Tento je navyše veľmi jednoduchý a chutný, v kombinácii s mandľami si ho určite obľúbite. Jemné cesto s kyslou smotanou a citrónovou kôrou môžete kľudne použiť ako základ na akýkoľvek dobrý ovocný koláč.

Jednoduchý slivkový koláč s mandľami od Sisters Bakery

Ingrediencie:

• 100 g mletých mandlí
• 125 g mäkkého masla
• 100 g práškového cukru
• 200 g hladkej múky
• 120 g kyslej smotany
• 3 vajcia
• Štipka soli
• Kôra z 1 citróna
• Pol balíčka kypriaceho prášku
• Asi 10-15 sliviek, umytých a prepolených
• Trochu kryštálového cukru a mandľové lupienky na posypanie

Ako na to?

• Predhrejeme si rúru na 180 stupňov, okrúhlu formu (priemer 25 cm) vymastíme jemnou vrstvou masla a vysypeme asi tretinou mletých mandlí.
• Do misy dáme mäkké maslo, práškový cukor a spolu ich vymiešame do krémova. Postupne pridávame vajcia a riadne ich zašľaháme do maslovej zmesi. Pridáme štipku soli a citrónovú kôru a vymiešame.
• Múku s kypriacim práškom preosejeme, zmiešame so zvyškom mletých mandlí a gumenou varechou ich riadne zapracujeme do maslovej zmesi.
• Nakoniec primiešame kyslú smotanu, aby nám vznikla hladká a krémová konistencia.
• Cesto nalejeme do formy, naukladáme naň polovičky sliviek a celé to posypeme kryštálovým cukrom a mandľovými lupienkami.
• Pečieme asi 40 minút, kým nie je cesto pekne zlatohnedé.

Ak je slivková sezóna v plnom prúde a vy slivky proste milujete, tak si určite pozrite naše ďalšie recepty so slivkami alebo slivkovým lekvárom:

Maková roláda so slivkovým lekvárom a mascarpone krémom Slivkové perníky s čokoládovou polevou