Kváskové rožky so syrom

Rožky so syrom idú u nás doma na dračku. Deti ich miluj na raňajky alebo na desiatu a častokrát ich jedia len ten, bez masla. Tentoraz som im upiekla kváskové rožky so syrom a mali rovnaký úspech. Zjedli sa hneď ako vychladli a ja som len banovala, že som ich hneď nespravila viac. A bolo mi jedno, že som si ich prípravu musela správne načasovať, kto kváskuje vie, že celé toto plánovanie stojí za to. Jeho výsledkom je totižto chutné a kvalitné domáce pečivo. Vrelo vám odporúčam vyskúšať ich. 

Kváskové rožky so syrom od Sisters Bakery

Ingrediencie:

• 400 g hladkej múky
• 350 g rozkvas
• 200 ml mlieka
• 100 g masla alebo bravčového tuku
• 1 ČL soli
• Niekoľko plátkov syra

 

 

Ako na to?

• Najprv si pripravíme rozkvas. Zmiešame 2 PL kvásku so 150 g hladkej múky a 150 g vody a necháme ideálne cez noc pri izbovej teplote.
• Na druhý deň ráno zmiešame rozkvas s hladkou múkou, 200 ml mlieka, na kocky nakrájaným maslom alebo bravčovým tukom a soľou. Vymiesime cesto, ktoré sa odlepuje od okrajov misy a necháme ho prikryté igelitom vykysnúť pri izbovej teplote aspoň 3 hodiny.
• Vykysnuté cesto rozdelíme na 8 rovnakých častí, premiesime ich a vytvarujeme bochníčky. Tie necháme pol hodinu podkysnúť.
• Každý bochník rozvaľkáme na tenko, zrolujeme ho a ľahkým tlakom dlaní ho rozvaľkáme na tenký dlhý rožok. Rožky poukladáme na plech vystlaný papierom a na každý z nich dáme po celej dĺžke rožka plátkový syr.
• Pečieme v dobre rozohriatej rúre na 220 stupňoch asi 12-15 minút, kým sa syr nespečie do zlatista a rožky sú zospodu zlazohnedé.

Kváskovanie je návykové.

To asi povie každý, kto ho skúsil a začal si doma piecť kváskový chlieb alebo pečivo. My sme na tom podobne. Kváskové rožky so syrom sú jedným z mála kváskových receptov, ktoré nájdete na našej stránke. Vyberte si spomedzi ďalších sladkých či slaných kváskových receptov:

Univerzálne kváskové cesto na sladké kváskové koláče a pečivo

Kváskové škoricové osie hniezda

Valašské frgále z kvásku

Kváskový chlieb s tekvicou

Chrumkavé žemličky z kvásku