Kysnuté zemiakové žemle

nov 30, 201812/12/20180 6 5596
zemiakové žemle
zemiakové žemle
zemiakové žemle
zemiakové žemle
in Chlieb a pečivo, Kysnuté, slané

Hodnotenie

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Keď vám ostanú z obeda zemiaky a neviete, čo s nimi, nevyhadzujte ich. Varené zemiaky sa dajú totižto vždy šikovne spracovať. Napríklad sa dobre hodia do chlebového alebo pečivového cesta. My sme tie naše zmiešali s múkou a inými prísadami a vytvorili sme z nich krásne zemiakové žemle s chrumkavou kôrkou. Keďže zemiaky tvoria dominantnú...

Keď vám ostanú z obeda zemiaky a neviete, čo s nimi, nevyhadzujte ich. Varené zemiaky sa dajú totižto vždy šikovne spracovať. Napríklad sa dobre hodia do chlebového alebo pečivového cesta. My sme tie naše zmiešali s múkou a inými prísadami a vytvorili sme z nich krásne zemiakové žemle s chrumkavou kôrkou. Keďže zemiaky tvoria dominantnú časť ingrediencií, hotové žemličky chutia zemiakovo. Povieme vám rovno, týchto 8 kúskov padlo “co by dup”, ako sa hovorí. 

Kysnuté zemiakové žemle od Sisters Bakery

Ingrediencie:

  • 400 g uvarených a popučených zemiakov
  • 300 g hladkej pšeničnej múky
  • 2 ČL soli
  • 1 balíček sušeného droždia
  • 1 PL olivového oleja
  • 75 ml vody z uvarených zemiakov
  • prípadne nejaké semiačka (ľanové, slnečnicové) na posýpanie,alebo rasca

Táto dávka vystačí na 8 žemličiek.

Ako na to?

 

  • Ošúpané zemiaky uvaríme do mäkka, vodu zlejeme bokom, lebo ju ešte budeme potrebovať. Zemiaky necháme vychladnúť a potom ich popučíme.
  • Preosiatu múku zmiešame s droždím, soľou, rascou. Pridáme popučené zemiaky, olivový olej a vodu z uvarených zemiakov a vypracujeme cesto. Odporúčame miesiť v mixéri, kým nebude cesto držať pokope a bude hladké.
  • Cesto v mise prikryjeme igelitom a necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
  • Potom cesto ručne premiesime a rozdelíme ho na 8 rovnakých bochníčkov. Každý vyformujeme do guľky, posypeme trochou múky a necháme ich prikryté podkysnúť asi pol hodinu na pelchu vystlanom papierom na pečenie.
  • Rúru rozohrejeme na 220 stupňov. Nakysnuté žemličky môžeme postriekať vodou a posypať semiačkami alebo ich môžeme dať rovno do rúry.
  • Pečieme ich 5 minút pri teplote 220 stupňov, potom teplotu stíšime na 180 stupňov a dopekáme ešte ďalších 25 minút, kým sú pekne zlatohnedé.
  • Ak máte tú možnosť, odporúčame piecť tieto zemiakové žemle so záparou.

Aj vy ste prepadli feoménu domáceho pečiva?

Ak áno, neodchádzajte ešte. Inšpirujte sa ďalšími receptami z nášho archívu:

Raňajkové rožky z celozrnnej múky

Kváskové rožky s tekvicovým pyré

Slané rožky s rascou

Makové lupačky

Rustikálne žemle kysnúce cez noc

Tlačiť

Leave a Reply

Sisters Bakery
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Ochrana súkromia

Prevádzkovateľ web stránky Ing. Michaela Smolová – Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940 používa na tejto webovej stránke súbory cookies, ktoré sú tu použité za účelom merania návštevnosti webu, cielenia reklamy, prispôsobenia zobrazenia webových stránok www.sistersbakery.sk. Cookies pre meranie návštevnosti webstránky a prispôsobenie zobrazenia webových stránok sú spracovávané na základe oprávneného záujmu našej spoločnosti. Cookies pre cielenie reklamy sú spracovávané na základe vášho súhlasu.

Údaje, ktoré prevádzkovateľ takto získa, môžu byť sprístupnené ďalším spracovateľom, najmä prevádzkovateľom služieb a platforiem Google a Facebook.

Webové stránky možno používať aj v režime, ktorý neumožňuje zbieranie údajov o správaní návštevníkov webu.

Zbieranie údajov o správaní návštevníkov webu je aktivované z iniciatívy návštevníka webu, vyjadreného aktívnym zaškrtnutím možnosti „Súhlasím“, ktorá nasleduje za upozornením v dolnej časti webovej stránky, znejúcim nasledovne: „Prevádzkovateľ webu www.sistersbakery.sk, Ing. Michaela Smolová – Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940 spracováva na tomto webe cookies potrebné pre fungovanie webových stránok a na analytické účely. “

Súhlas udeľujete na dobu, ktorá je uvedená ďalej pri jednotlivých marketingových cookies. Súhlas so zbieraním údajov súborov cookies pre marketingové účely možno vziať kedykoľvek späť, a to pomocou zmeny nastavenia príslušného internetového prehliadača.

Zhromaždené cookies súbory sú spracované najmä prostredníctvom služby Google Analytics, prevádzkovanú spoločnosťou Google Inc., sídlom 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA.

Zozbierané cookies súbory sú následne spoločnosťou Google Inc. v súlade so Zásadami ochrany súkromia, dostupnými na https://www.google.com/intl/cs/policies/privacy/#nosharing.

Berte prosím v úvahu, že podľa zákona o ochrane osobných údajov máte právo:

1) požadovať od nás informáciu, aké vaše osobné údaje spracovávame,

2) požadovať od nás vysvetlenie ohľadne spracovania osobných údajov,

3) vyžiadať si u nás prístup k týmto údajom a tieto nechať aktualizovať alebo opraviť,

4) požadovať od nás vymazanie týchto osobných údajov – spoločnosť výmaz vykoná, pokiaľ nie je v rozpore s platnými právnymi predpismi a oprávnenými záujmami spoločnosti

5) v prípade pochybností o dodržiavaní povinností súvisiacich so spracovaním osobných údajov obrátiť sa na nás alebo na Úrad na ochranu osobných údajov.