Makový koláč z krehkého cesta na Vianoce

Upečte si tento jednoduchý ale veľmi dobrý makový koláč z krehkého cesta. Piekla som ho vo vysielaní Telerána v Markíze v rámci mojej jesennej školy pečenia a všetkým veľmi chutil. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Poďte si pozrieť recept a verím, že dostanete chuť ho vyskúšať.

Vianočný makový koláč z krehkého cesta od Sisters Bakery

Ingrediencie:

Cesto:

• 300 g hladkej múky
• 200 g masla
• 100 g práškového cukru

 

Na plnku:

• 100 g mletého maku
• 60 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 2 PL strúhanky
• Kôra z 1 citróna

Prípadne trochu práškového cukru na posypanie.

Môj tip: ak náhodou nemáte radi mak, dá sa jednoducho nahradiť napríklad mletými vlašskými alebo lieskovými orechami. Ostatné suroviny ponechajte nezmenené a postupujte podľa tohto receptu.

 

Ako na to?

Do misy dáme preosiatu hladkú múku, premiešame ju s preosiatym práškovým cukrom a na to nakrájame maslo na kocky. Začneme spracovávať a miesiť cesto. Keď je cesto vypracované do hladka, zabalíme ho do fólie a necháme ho odpočinúť v chladničke minimálne hodinu, pokojne však aj cez noc. Potom ho vyberieme, necháme chvíľu postáť pri izbovej teplote, miesením ho krátko prepracujeme a potom ho vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na hrúbku asi 3-4 mm.

Z cesta vykrojíme kruh o čosi väčší ako je tartová forma a vložíme ho do nej. Upravíme ho na dne a po boku formy a popicháme ho vidličkou.

Teraz si pripravíme plnku na makový koláč. Do misky dáme celé vajcia a cukor a na vysokých otáčkach vyšľahám do bledej nadýchanej peny. Potom do tejto zmesi pridáme kôru z citróna, mletý mak a strúhanku, gumenou varechou ich dobre zapracujeme do vaječnej zmesi a celú plnku potom nalejeme na pripravené cesto.

Uhladíme povrch a dáme koláč piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov asi na 15 minút.

Medzitým si zo zvyšku krehkého cesta povykrajujeme hviezdičky rôznej veľkosti. Po 15 minútach vyberieme koláč z rúry a opatrne na jeho povrch poukladáme pripravené hviezdičky. Koláč vrátime do rúry a ešte asi 12-15 min ho dopekáme. Necháme ho úplne vychladnúť. Pred podávaním ho môžeme posypať práškovým cukrom.

Makové recepty

Ešte neodchádzajte. Ak vás zaujal recept na tento vianočný maková koláč z krehkého cesta, verím, že sa vám budú páčiť aj ďalšie moje makové recepty. Mám ich pre vás zozbierané na mojom mieste. Stačí kliknúť na link nižšie a otvorí sa vám 10 mojich obľúbených makových receptov.

Makové recepty od Sisters Bakery