Recepty na čerešňové koláče

Hľadáte recepty na čerešňové koláče? Najmä pred prázdninami, keď u nás na dvore dozrejú čerešne, venujem sa tejto téme intenzívnejšie než kedykoľvek v roku. Môj syn, ktorý má v júni narodeniny, má  na každej svojej narodeninovej oslave čerešňovú tortu alebo koláč či iný dezert. Je to taká naša malá rodinná tradícia. A keď naša čerešňa nezarodí – čo sa občas stane – mám susedov a kamarátov, ktorí moje čerešňové potreby vykryjú :-). A tak vznikne každý rok minimálne jeden, ale bežne aj viac receptov na čerešňové koláče. Poďte si pozrieť moju zbierku.

Recepty na čerešňové koláče od Sisters Bakery

Čo vás čaká? Nielen recepty na koláče, ale aj zákusky, torty, či iné dobroty, v ktorých hlavnú chuťovú úlohu hrajú čerešne (alebo vlastne aj ich kyslé sesternice – višne).

Hneď na úvod vám prezradím, že mojim najobľúbenejším koláčom z čerešní je domáca ťahaná štrúdľa. Človek má najviac spomienok prepojených cez chute (svätá pravda) a mám to tak aj ja. A čím som staršia, tým viac si uvedomujem, ako často si vďaka jedlu spomínam na babky, maminku či krstničku. Všetky boli skvelé kuchárky a výborne piekli a neskromne poviem, že som žezlo po nich prebrala aj ja (a aj moja sestra a sesternica). Čerešňovú štrúdľu so škoricou a strúhankou robila moja babka znamenitú. Do tenulinka vyťahanú, bohato naplnenú. Ja som mala najradšej tie chrumkavé končeky, v ktorých sa skoncentrovalo najviac chuti a pripečený skaramelizovaný cukor. Tak na počesť týchto mojich mám je dnes hneď prvým receptom recept na ťahanú štrúdľu. Nielen recept, spísala som v ňom všetko čo o štrúdli od mojej babky viem. Tak ak sa chcete hecnúť a upiecť si pravú ťahanú štrúdľu, kliknie na odkaz nižšie.

Domáca ťahaná štrúdľa

Prejdime teraz trochu k záskuskom. Čerešne sa výborne hodia do toriet či zákuskov a aj u mňa dominujú tieto druhy pečených dobrôt. Vyskúšajte si niekedy upiecť tieto čerešňové minitortičky s parížskou šľahačkou. Ich základom je sacherove cesto (cesto s čokoládou), vyladená čerešňová plnka a potom parížska šľahačka. A nakoniec – čerešnička na torte :-). Doslova. Týmto dezertom určite ohúrite každú návštevu, verte mi. Celý recept nájdete tu:

Čerešňové minitortičky s parížskou šľahačkou

Recepty na čerešňové torty pre Adama

V tejto časti vám predstvaím vybrané čerešňové torty, ktoré som za tie roky piekla nášmu Adamovi na narodeniny. A keď nemal čerešňovú tortu, bola torta iná a čerešňová bola štrúdľa :-).

Začneme čerešňovou tortou z bielej sacherovj hmoty. Maslovo čokoládové cesto som skombinovala s krásnou čerešňovou plnkou z mascarpone a čerešní. Táto torta je – pre mňa – veľmi pekná. Páčia sa mi jej jasné farby a pamätám si, ako na oslave chutila malým aj veľkým. Takže ak sa ti páči, čo vidíš na fotke a máš na to chuť, klikni na link nižšie a pozri si môj recept:

Čerešňová torta z bielej sacherovej hmoty

V roku 2025 mal Adam kakaovú tortu s osviežujúcou tvarohovo-čerešňovou plnkou. Bola tak dobrá, že som ju ledva stihla amatérsky nafotiť :-). Kakaové cesto podobné piškótovému, je veľmi jemné a nadýchané a tvarohová plnka s čerešňami dáva celej torte ľahkosť. A ako som hovorila – jedlo otvára najviac spomienok a ja si presne pamätám Adamovu oslavu – možno aj vďaka tejto torte :-). Recet na vás čaká nižšie:

Adamova čerešňová torta 2025

No a ešte jedna – do tretice. Je to prvá čerešňová torta, ktorú som Adamovi piekla. A poviem rovno, že aj najnáročnejšia. Preto som ju aj nazvala – Adamova čerešňová torta pre náročných. Verte mi však, že je famózna a stála za celú tu prácu. Má osem vrstiev – nezľaknite sa. Ale každá vrstva má svoje opodstatnenie a spolu vytvárajú dokonalý celok. Ak sa nebojíte výzvy v kuchyni a kľudne sa pustíte aj do náročnejších receptov, tak vyskúšajte tento:

Čerešňová torta pre náročných

Ďalšie čerešňové recepty

Ak zrovna nemáte dôvod na vypekanie torty, mám pre vás aj iné recepty. Prejdime teda teraz od slávnostných toriet a zákuskov k bežným čerešňovým koláčom.

Začnime jednoduchými čerešňovými muffinmi. Viete, čo je základom dobrých muffinov? Cesto nepremiešať. Mnohí robia tú chybu, že muffinové cesto šľahajú šľahačom, ale ono stačí múku len zľahka vmiešať do mokrých prísad gumenou varechou a pokojne nechať aj hrudky. Práve vďaka tomu docielime nie gumové a hutné, ale jemné a nadýchané muffinové cesto. Tieto muffiny som nám piekla, keď sme boli s deťmi na chalupe – reku, nech máme nejaké zájedky do ruksaku na výlet :-).

Jednoduché muffiny s čerešňami

Ako ďalší si predstavíme recept na čerešňovo mandľový koláč. Do cesta tohto koláča vúbec nepoužívame múku – ale strúhanku a mandle. Prekvapivé, že? Priamo do cesta potom pridáme čerešne a šťavu z nich využijeme na zafarbenie polevy, ktorou polejeme celý koláč. Toto je presne ten koláč, ktorý si upečte, ak sa vám zažiada niečo úplne iné, než bežne pečiete. Kliknite na odkaz nižšie:

Čerešňový koláč s mandľami

No a môj výber čerešňových receptov ukončíme receptom na strúhaný višňový koláč s tvarohom. Klasika, ktorá sa človeku nikdy nezunuje. Strúhané koláče sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov a ak tento nepoznáte, pozývam vás ho otestovať. Tvarohová plnka a kyslé višne sa k sebe výborne hodia a strúhané cesto pridá tomuto chutnému koláču na zaujímavosti. Aj v tomto prípade nájdete recept na linku nižšie:

Strúhaný viľňový koláč s tvarohom