Slané chrumkavé krekry

Moje deti radi chrumkajú. Krekry, čipsy, tyčinky. A ja vlastne tiež, ale uvedomujem si, že nie je práve najzdravšie tlačiť sa čipsami, keď máme chuť niečo chrumkať. Kedysi dávnejšie som robievala kváskové krekry, ale na tie nemá človek vždy čas. Tak som hľadala rýchlejšiu a jednoduchšiu alternatívu domácich krekrov. No a výsledkom je tento recept, ktorý som napiekla u nás doma už veľakrát a vždy to skončilo rovnako – krekra sa zjedli do posledného kúska.

Slané chrumkavé krekry od Sisters Bakery

Ingrediencie:

• 300 g hladkej múky (môžete skombinovať aj hladkú a celozrnnú)
• 200 g mix rôznych semiačkov (tekvicové, slnečnicové, mak, sezam, ľan…)
• 100 g ovsených vločiek
• 1 dobrá lyžička soli (resp. podľa chuti)
• Prípadne sušené bylinky, sušený cesnak alebo cibuľa na dochutenie
• 250 ml vody
• 75 ml olivového (alebo iného) oleja

 

Ako na to?

Recept, ktorý vám dnes chcem predstaviť, mám odskúšaný v rôznych kombináciách. Presvedčila som sa na vlastnej koži, že tieto krekry:

• Sú jednoduché a rýchle na prípravu
• Nezunujú sa človeku, lebo si ich vieme pripraviť vždy v inej chuťovej variácii
• Pri správnom skladovaní ostávajú dlhodobo chrumkavé

 

Poďme teda spolu piecť. Pripravíme si väčšiu misu, do ktorej nasypeme všetky suché prísady – čiže múku (resp. múky, ak kombinujeme viaceré druhy), mix semiačkov, soľ a na dochutenie bylinky alebo korenia. Všetko dobre premiešame. Na suchú zmes teraz nalejeme vodu a olej a varechou začneme spracovávať. Keď sa mokré a suché prísady premiešajú a spoja, vyhrnieme rukávy a začneme cesto miesiť ručne. Chcem dosiahnuť, aby nám vznikla kompaktná „guľa“ cesta, ktorá ostáva stále trochu lepkavá.

Cesto rozdelíme na dve polovice. Každú z nich vložíme medzi dva pláty papiera na pečenie a valčekom vyvaľkáme do tenkého obdĺžnika asi o veľkosti plechu. Tenšie krekry sa lepšie prepečú, pekne schrumkavejú a lepšie chutia 😊. Vyvaľkané cesto pomocou radielka alebo ostrého noža (prípadne pizza krájača) narežeme na štvorce / obdĺžniky / trojuholníky a rovno s papierom ich stiahneme na plech na pečenie.

Krekry pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch / teplovzdušný režim, kým nezačnú rozvoniavať a nesfarbia sa do bledohneda. Po dopečení ich stiahneme z plechu a necháme vychladnúť. Rovnako postupujeme aj s druhou polovicou cesta.

Vychladnuté krekry potom na narezanej časti nalámeme a uskladňujeme ich v sklenenej uzatvárateľnej nádobe, aby ostali chrumkavé.

Domáce chrumkanie

Človeku sa občas, napríklad pri telke alebo pri nápojoch, žiada niečo dobré na chrumkanie. Ak vám nevadí pobudnúť trochu v kuchyni a pripraviť si domáce “zájedky”, potom ste u mňa na dobrej adrese. Lebo ja mám pre vás okrem dnešného receptu a slané krekry, ešte ďalšie námety na vypekanie:

Slané praclíky k nápojom

Kváskové tyčinky na chrumkanie

Bryndzové pagáče bez kysnutia

Slané cheddarové koláčiky

Zemiakové tyčinky