Slané praclíky k nápojom

Tieto slané praclíky robievala naša maminka vždy ku koncu roka. Čipsy sme nekupovali, chrumkali sme to, čo mama napiekla 😊. Nesmeli chýbať na vianočné alebo koncoročné sviatky a ponúkali sa návštevám. Keď som si nedávno listovala zošit s receptami, ktorý nám po maminke ostal, našla som tam tieto praclíky. V šuflíku mám odloženú praclíkovú formičku, tak bolo jasné, čo budem tento rok piecť na sviatky aj ja.

Slané praclíky k nápojom od Sisters Bakery

Ingrediencie:

Na cesto:

• 500 g polohrubej múky
• 250 g zmäknutého masla
• 250 ml šľahačky
• 200 g strúhaného syra výraznej chuti (Cheddar, Gouda a pod.)
• 2 ČL soli
• 1 kypriaci prášok

 

Potieranie a posýpanie:

• 1 vajce na potieranie
• Mletá rasca, mletá červená paprika (prípadne rôzne semiačka či mak) na posýpanie

 

Príprava slaných praclíkov je veľmi jednoduchá. Odporúčam zamiesiť si cesto deň vopred, alebo aspoň hodinu-dve, aby malo čas v chlade trochu vyzrieť. Do misy nasypeme múku a premiešame ju so soľou a kypriacim práškom. Potom pridáme na kocky nakrájané zmäknuté maslo, šľahačku a nastrúhaný syr. Z prísad vypracujeme hutné cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a necháme ho v chlade minimálne hodinu odpočívať.

Medzitým si pripravíme plechy na pečenie, vystelieme ich papierom a pracovnú dosku pomúčime. Odpočinuté cesto na doske rozvaľkáme na asi 6-7 mm hrúbku a vykrajujeme z neho praclíky (ak nemáte praclíkovú vykrajovačku, kľudne použite akúkoľvek inú). Slané praclíky kladieme na plech s papierom a na povrchu ich potrieme rozšľahaným vajíčkom. Ja ich ešte rada dochutím mletou rascou a paprikou, dobre chutia ale aj s celým makom alebo rôznymi semiačkami.

Pečieme ich vo vopred vyhriatej rúre na 200 stupňoch asi 15 minút. Po dopečení ich necháme úplne vychladnúť. Skladujeme ich v plechovej alebo sklenenej dóze. Z tejto dávky mi vyšli 4 plechy praclíkov(asi 100-120 ks).

Slané “zájedky” na sviatočný stôl

Cez Vianoce a koncom roka sa ľudia navštevujú o čosi viac a častejšie, než počas roka. Je to dôvod na posedávanie, vychutnávanie, popíjanie a debatovanie. Vždy dobre padne, keď máme pre hostí niečo dobré napčené. Ja mám rada kadejaké domáce slanosti na chrumkanie, k týmto praclíkom mám však špeciálny vzťah. Pripomínajú mi moje detstvo, Vianoce so segrou a rodičmi a vyjedanie dobrôt, ktoré mama napiekla a odložila do plechovíc :-).

Ak hľadáte námety na domáce slané zájedky, okrem slaných praclíkov, ktoré som vám dnes predstavila, mám ešte zopár receptov, ktoré sa oplatí si pozrieť a uložiť, ak nie rovno napiecť:

Chlebové kornútky s vajíčkovou nátierkou

Slané rožky plnené pesom z medvedieho cesnaku

Celozrnné slané praclíky

Plnené taštičky z lístkového cesta

Jednoduché tekvicové pagáčiky

Zemiakové tyčinky