Toastový chlieb biely na americký spôsob

Toastový chlieb je u nás veľmi obľúbený. Deti ho majú radi na chrumkavo, len tak s maslom. Aj keď je veľmi praktocké zbehnúť si do obchodu a kúpiť hotový toastový chlieb v obchode (našťastie je dostať kvalitné toastové chleby bez konzervantov a podobných vecí), raz za čas upečieme tento chlebík doma. Je úžasné sledovať cesto, ako dobre kysne a potom ako ide takmer vykypieť počas pečenia z formy. A vtedy nadobudne chlebík svoj charakteristický tvar. Chutí výborne, je mäkučký, biely a dlho vydrží čerstvý.

Toastový chlieb biely na americký spôsob od Sisters Bakery

Ingrediencie:   

• 250 ml teplého mlieka
• 80 ml teplej vody
• 2 PL medu
• 2 PL mäkkého masla
• 3 a pol šálky hladkej múky
• 1 balenie sušeného droždia
• 2 ČL soli

 

Ako na to?

• V mise zmiešame metličkou mlieko, vodu, med a roztopené maslo.
• V inej mise premiešame suché prísady: múku, droždie a soľ.
• Do misy so sucými prísadami postupne pridávame mokré a v mixéri miesime cesto. Budeme ho miesiť asi 10 minút.
• Vymiesené cesto ešte krátko ručne premiesime na pomúčenej pracovnej doske, potom ho dáme do olejom vytretej misy, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
• Jemne vymastíme formu na chlebík. Nakysnuté cesto roztlačíme na doske do tvaru obdĺžnika tak, aby jedo dlhšia strana bola rovnako dlhá ako forma na chlebík.
• Cesto teraz zrolujeme a dáme do formy švom nadol. Jemne ho pritlačíme tak, aby vyplnilo celý objem formy a necáme ho znovu prikryté fóloiou podkysnúť ešte asi pol hodinu.
• Dáme rozoriať rúru na 180 stupňov. Ak máme kameň na pečenie, vložíme ho do rúry.
• Cesto je hotové, keď doňho pichneme prstom a cesto už nepruží späť.
• Do ohňovzdornej nádoby nalejeme horúcu vodu a spolu s nakysnutým chlebom vo forme ich dáme do rúry. Chlebík môžeme na povrchu narezať, aby nám príliš nepraskal.
• Pečieme asi 45-50 minút.
• Po upečení necháme vychladnúť. Skladujeme zabalený v čistej utierke, môžeme aj zmraziť na mesiac.

Ďalšie recepty na domáce chleby rôzneho druhu nájdete tu:

Domáci chlieb bez miesenia

Írsky chlieb bez kysnutia

Kváskový ražný chlieb

Biely pivný chlieb