Zelená roláda s tvarohovou plnkou

Táto zelená roláda s osviežujúcou tvarohovou plnkou láka svojim výzorom tak, ako žiaden iný koláčik. Je to ideálny dezert na oslavu jari, na Veľkú noc alebo vždy, keď plánujete, alebo potrebujete ohúriť :-). Pozrite si náš recept a zistite tajomstvo tejto krásnej zelenej farby.

Zelená roláda s tvarohovou plnkou

Ingrediencie: Na cesto:

• 4 vajcia
• 4 PL kryštálového cukru
• 6 PL hladkej múky
• 1 ČL kypriaceho prášku
• Asi 20 lístkov mäty
• Za hrsť čerstvého špenátu

Na plnku:

• 300 g krémového tvarohu
• 150 g šľahačky
• 4 plátky želatíny
• 3 PL kryštálového cukru
• Kôra z 1 citróna

Ako na to?

• Jedno vajce, mätové a špenátové lístky dáme do vyššej nádoby a pomocou ponorného mixéra alebo kuchynského sekáčíka ich spolu rozmixujeme na kašu. Tú potom prepasírujeme cez sitko a odložíme si ju bokom.
• Zvyšné tri vajcia šľaháme spolu s kryštálovým cukrom na vysokých obrátkach do nadýchanej bledej peny. Potom pridáme odloženú „zelenú kašu“ a ešte krátko šľaháme.
• Na zelenú zmes preosejeme hladkú múku spolu s kypriacim práškom, gumenou varechou ju zľahka vmiešame a cesto nalejeme na menší plech vystlaný papierom na pečenie. Aby ostala roláda pekne hladká, plech zľahka vytrieme olejom, aby na ňom papier dobre držal.
• Roládu pečieme na 180 stupňoch asi 8 minút. Po vybratí z rúry ju preklopíme na čistú utierku posypanú práškovým cukrom, stiahneme papier na pečenie a spolu s utierkou ešte teplú roládu zrolujeme a necháme vychladnúť.
• Na plnku necháme plátky želatíny napučať asi 5 minút b miske so studenou vodou. Tvaroh, šľahačku, cukor a citrónovú kôru spolu vymiešame ho hladka. Asi 3 PL tvarohovej zmesi odoberieme, dáme do malého kastrólika a zahrievame. Pridáme vyžmýkané plátky želatíny, miešame na slabom ohni, kým sa želatína rozpustí (neprevárame) a túto zmes vlejeme do zvyšku plnky.
• Plnku so želatínou poriadne premiešame a naplníme ňou vychladnutú roládu. Zrolujeme späť a uložíme aspoň na pol hodinu do chladničky. Podávame ju posypanú práškovým cukrom.

Radi rolujete?

Super, potom ste na správnej adrese. Vyskúšajte okrem tejto zelenej aj ďalšie naše fajn variácie: Malinová roláda Slávnostná karamelová roláda Tekvicová roláda Maková roláda s mascarpone krémom Piškótová roláda s jahodami Banánová krémová roláda