Perníky s rumovou polevou

Perníky sú našou veľkou vášňou. Okrem toho, že ich rady a často pečieme, zbierame recepty na rôzne ich podoby. Tieto napríklad sú s rumovou polevou. Chutia presne ako tie perníky, ktoré bolo dostať kúpiť v predrevolučnej minulosti. Nemusíte vôbec čakať do Vianoc, môžete si ich upiecť rovno teraz podľa nášho receptu.

Perníky s rumovou polevou od Sisters Bakery

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 250 g medu
• 100 g hnedého trstinového cukru
• 2 vajcia
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1 ČL mletej škorice
• ½ ČL mletých klinčekov
• Na špičku noža mletého muškátového orieška, rovnaké množstvo  sušeného mletého zázvora, ako aj mletého kardamomu a mletého nového korenia.
• Na polevu: 150 g práškového cukru, 1-2 PL tuzemského rumu, prípadne za lyžičku vody

 

Ako na to? 

• Med s cukrom dáme do malého kastrólika a miešaním a zahrievaním rozpustíme do tekuta. Pozor, nevaríme, iba zohrejeme.
• Pridáme vajcia, sódu bikarbónu a korenia a dobre premiešame.
• Napokon pridáme preosiatu múku a vypracujeme cesto.
• Z cesta formujeme guľky asi ako väčší vlašský orech, alebo pomocou zmrzlinovej naberačky tvarujeme kopčeky na plech vystlaný papierom na pečenie.
• Pečieme asi 15 minút na 160 stupňoch.
• Vychladnuté perníčky zdobíme cukrovou polevou, na ktorú sme zmiešali práškový cukor s rumom a v prípade potreby trochu zriedili vodou.
• Polevu necháme zaschnúť.
• Z tejto dávky spravíte asi na 3-4 plechy perníčkov, dajú sa dobre skladovať a dlho vydržia, ideálne v uzavretej nádobe.

Keď už sme sa chválili našou vášňou piecť perníky, pripomíname vám vybrané perníkové alebo medovníkové recepty:

Ražné perníčky s čokoládou

Bezlepkové medovníky z kukuričnej múky

Perník na plech

Perníkový rez