Pamätáte si pirôžky z Obchodnej? Keď sme boli so spolužiakmi v meste a prepadol nás hlad, vždy sme si to zvrtli na Obchodnú a tam, v malom okienku sme si kupovaliu čerstvo vysmažené pirôžky. Plnky mali vždy rôzne, dnes makové, inokedy orechové, tuším som niekedy vystihla aj tvarohovú. A nedávno, z ničoho nič, som na...
Pre mňa šišky nie sú len vecou Fašiangov. Ja si kváskové šišky robievam kedykoľvek na ne dostaneme chuť. Bez phľadu na ročné obdobie či sezónu. Niekedy mi prídu na chuť a potom pripravím obed, ako robievala moja babka. Najprv fazuľková polievka na kyslo a ako druhé – šišky. Ak si aj vy myslíte, že na...
Kysnutý koláč s mrveničkou je vždy dobrý nápad. Chutí, zasýti, osvieži. Kysnuté mám rada a pečiem ich dosť často. Najmä vtedy, keď otvorím mrazničku a zistím, že je plná zásob ovocia z minulého leta. Poznáte to? Tentoraz na mňa vykukli ríbezle, ktoré mám od kamoškinej maminy Lenky, tak som si rovno predstavila, ako by sa...
Šišky chutia po celý rok, najlepšie však v zime. Ideálne po dobrej lyžovačke, pri krbe, v teplej chalupe. Takto som ja pripravila môj najnovší recept – banánové šišky. Spontánne, na chalupe, vo chvíli, keď sme na šišky dostali chuť. Banány sa do kysntého cesta vždy dobre hodia, dodajú mu prirodzenú sladkosť aj bez cukru a...
Svadobné koláčiky nesmú chýbať na žiadnej dobrej svadbe. Pôvodom z Moravy sa už v minulosti rozšírili aj na Slovensko alebo do regiónov Čiech. Dobré, poctivé kysnuté koláčiky malej veľkosti, plnené rôznymi plnkami – od orechovej, cez makovú až po tvarohovú. A dochutené ovocím. To najlepšie sa skombinovalo, aby poslúžilo ako fajnové pohostenie pre svadobných hostí....
Pečenie je vášeň a verím, že ak súhlasíte, tak sa vám zídu dobré recepty. Recepty, ktoré sa stali “evergrínmi”, recepty, ktoré odolali času a prežívajú stáročia. Prečo? Pretože sú poctivé, v svojej podstate jednoduché a najmä – dobré. A o to ide, no nie? Pečeniu a zbieraniu receptov sa venujem už roky a povedala som...
Poznáte pečivo zvané bosniaky? Pamätám si, že po revolúcii v našej dedine otvorili mliekareň, v ktorej nebolo síce veľa tovaru, ale mali tam dve veci (mimo iných zopár drobností), ktoré som milovala a dodnes milujem. Acidofilné mlieko v sklenej fľaši a veľké, chrumkavé bosniaky, na povrchu posypané rascou a soľou. A to boli moje desiate....
Kardinálove rezy – čo o tomto legendárnom viedenskom zákusku vieme? Vznikli v roku 1933 na počesť kardinála Theodora Innitzera na oslavu dňa katolíkov. Žlté a biele pásy, ktoré sú zo žĺtkovej piškótovej a bielkovej hmoty, reprezentujú žltú a bielu (resp.zlatú a striebornú) farbu ako symbol Vatikánu a pápeža. Aj keď pôvodné rezy boli plnené len...
Na tieto syrové pagáče s makom som sa veľmi tešila. Väčšinou pečiem oškvarkové alebo zemiakové, ale zažiadalo sa mi zmeny. Asi to poznáte. Mäkké, prekladané cesto, dochutené syrom, chrumkajúce vďaka maku nám doma veľmi chutilo. Tak verím, že aj u vás zožnú tieto syrové pagáče s makom úspech.
Toto je čistá klasika – striekané strojčekové pečivo z krehkého maslového cesta, ktoré tak dobre chutí! Najmä keď si ho namáčame do kávy, čaju či kakaa. A ja mám dnes pre vás môj recept, ktorý je výborný práve preto, lebo sa dá jednoducho obmieňať. Základný recept ľahko zmeníme na iné príchute a tým pádom môžeme...
