Moravské koláče s pudingom sú malou obmenou klasického receptu. Aj ich základom je poctivé kysnuté cesto, ovocie a mrvenička, tvarohovú plnku som však vymenila za vanilkovú pudingovú. Najmä deťom sa táto verzia veľmi zapáčila a ja ich nabudúce opäť vyskúšam aj s iným ovocím.
Kto ma pozná vie, že šišky sa u nás pripravujú kedykoľvek v roku. Tieto krasotinky – kvetinkové tvarohové šišky so šafranom – som stihla pripraviť ešte v tohtoročnej fašiangovej sezóne. Hneď na úvod však musím povedať, že toto nie sú obyčajné šišky. Majú v sebe niečo vzácne, čo im dodáva nádhernú žltú farbu a jemne...
Šišky u nás doma robievame často. Nenechávame si ich len na fašiangové obdobie, aj keď si ich práve v tomto čase pripravujeme asi najviac. Tento rok sú mojim favoritom makové šišky s jahodovou penou. Prekvapivá kombinácia chutí, ktoré by sme možno bežne nespájali. Ale verte mi, raz ich ochutnáte a neodoláte im. Pripravujú sa z klasického šiškového cesta, ktoré som...
Dnešná téma – koláče z kysnutého cesta – nie je ani tak o recepte, skôr o tom, akú podobu vieme koláčikom dať. Naučím vás tri spôsoby tvarovania a skladania kysnutého cesta, vďaka ktorým budú vaše koláče “na zjedenie”. Doslova aj obrazne :-). Môžete pracovať s akýmkoľvek kysnutým cestom – ak nemáte svoj recept, nižšie nájdete...
Na mojej stránke dnes nájdete naozaj veľký výber šiškových receptov a múdrych rád, ako na dokonalé šišky. Aj keď boli kedysi šišky doménou Fašiangov, dnes si ich vychutnávame počas celého roka. U nás doma, len čo doznejú vianočné sviatky a prejdu Traja králi, začínam premýšľať nad šiškami. Každý rok ich pripravujem vo viacerých verziách, od klasiky, po modernejšie...
Kysnuté tvarohové koláče sú vždy dobrý nápad – najmä keď sa blíži víkend a človek má chuť nielen vypekať, ale aj vychutnávať si to napečené. Kto ma trochu pozná vie, že ja mám kysnuté veľmi rada. A aj napriek tomu, že som už toho v mojom živote ozaj veľa napiekla, stále ma neprestáva prekvapovať, aké rôzne druhy...
Kysnuté cesto patrí k základom tradičného domáceho pečenia a v slovenskej kuchyni má svoje pevné miesto už celé generácie. Pripravovali sa z neho sladké aj slané koláče, buchty, šišky, pagáče či domáce pečivo. Kedysi bolo kysnuté cesto symbolom poctivej práce v kuchyni, trpezlivosti a skúseností, ktoré dcéry dedili po svojich mamách či babkách.
Bábovku asi netreba špeciálne predstavovať, ale čo takto salková bábovka? Salko som si doteraz vedela predstaviť najmä ako prísadu do rôznych plniek alebo ako súčasť po domácky vyrobených likérov, ale nikdy nie do cesta.
Vedeli ste, že nielen za moravské koláče, ale za kysnuté koláče všeobecne vďačíme českým a moravským gazdinkám? Ešte za čias Rakúsko-Uhorska sa vďaka nim rozšírili dobré recepty na kysnuté koláče po celom tomto regióne. Dodnes z nich pečú v Rakúsku, na Balkáne, u nás, v Maďarsku…
Pridajte sa do našej skupiny a budete mať neobmedzený prístup k celému obsahu stránky. Stačí sa zaregistrovať v registračnom formulári na stránke receptov a ste tam :-).