Pamätáte si pirôžky z Obchodnej? Keď sme boli so spolužiakmi v meste a prepadol nás hlad, vždy sme si to zvrtli na Obchodnú a tam, v malom okienku sme si kupovaliu čerstvo vysmažené pirôžky. Plnky mali vždy rôzne, dnes makové, inokedy orechové, tuším som niekedy vystihla aj tvarohovú. A nedávno, z ničoho nič, som na...
Slané muffiny sú príjemnou obmenou sladkej verzie týchto obľúbených koláčov. Ja som využila sezónu a to, čo nám príroda ponúka. Nazbierala som si v lese čerstvý medvedí cesnak a zapracovala som ho do mäkkého a nadýchaného kysnutého cesta. Výsledkom boli tieto slané muffiny, ktoré sa u nás zjedli len taký lupot. Sú výborné na raňajky,...
Pre mňa šišky nie sú len vecou Fašiangov. Ja si kváskové šišky robievam kedykoľvek na ne dostaneme chuť. Bez phľadu na ročné obdobie či sezónu. Niekedy mi prídu na chuť a potom pripravím obed, ako robievala moja babka. Najprv fazuľková polievka na kyslo a ako druhé – šišky. Ak si aj vy myslíte, že na...
Krtkova torta je klasika a ja som veľmi pyšná, že som bola pri jej “zrode”. Po skončení školy som pracovala vo firme Dr.Oetker a moja kolegynka ju uvádzala na trh. Dlho dlho som ju nejedela, až som si nedávno na ňu spomenula. Skombinovala som kakaové trené cesto s osviežujúci krém, na ktorý som použila krémový...
Parížske rožky všetci poznáme. Lahodný zákusok na orechovom podklade, kakaový krém, ktorému sa len ťažko odoláva a celé to polejeme čokoládou. Ja som si tento rok povedala, že si trochu zaexperimentujem a pripravila som malú obmenu tohto klasického receptu. Celé jej kúzlo spočíva v tom, že som z plnky vynechala kakao a horkú čokoládu a...
Hádajte, čo mám dnes pre vás. Jeden neodolateľný recept na orechové osie hniezda. Vec sa má takto – bežne ich robievame škoricové, ale táto malá zmena plnky im veľmi prospela. A preto vyskúšajte môj recept, vďaka ktorému si doma napečiete voňavé koláče, tak mäkkučké, ako obláčik.
Kysnutý koláč s mrveničkou je vždy dobrý nápad. Chutí, zasýti, osvieži. Kysnuté mám rada a pečiem ich dosť často. Najmä vtedy, keď otvorím mrazničku a zistím, že je plná zásob ovocia z minulého leta. Poznáte to? Tentoraz na mňa vykukli ríbezle, ktoré mám od kamoškinej maminy Lenky, tak som si rovno predstavila, ako by sa...
Šišky chutia po celý rok, najlepšie však v zime. Ideálne po dobrej lyžovačke, pri krbe, v teplej chalupe. Takto som ja pripravila môj najnovší recept – banánové šišky. Spontánne, na chalupe, vo chvíli, keď sme na šišky dostali chuť. Banány sa do kysntého cesta vždy dobre hodia, dodajú mu prirodzenú sladkosť aj bez cukru a...
Svadobné koláčiky nesmú chýbať na žiadnej dobrej svadbe. Pôvodom z Moravy sa už v minulosti rozšírili aj na Slovensko alebo do regiónov Čiech. Dobré, poctivé kysnuté koláčiky malej veľkosti, plnené rôznymi plnkami – od orechovej, cez makovú až po tvarohovú. A dochutené ovocím. To najlepšie sa skombinovalo, aby poslúžilo ako fajnové pohostenie pre svadobných hostí....
Pečenie je vášeň a verím, že ak súhlasíte, tak sa vám zídu dobré recepty. Recepty, ktoré sa stali “evergrínmi”, recepty, ktoré odolali času a prežívajú stáročia. Prečo? Pretože sú poctivé, v svojej podstate jednoduché a najmä – dobré. A o to ide, no nie? Pečeniu a zbieraniu receptov sa venujem už roky a povedala som...
