Broskyňový koláč

Prv, než začne sezóna čerstvého ovocia, mám pre vás recept na jednoduchý broskyňový koláč. Ja som naň použila zavárané broskyne z mojich zásob. Výborne sa sem hodia aj marhule či iné ovocie. Lahodné maslové cesto, na ňom vrstva šťavnatých broskýň a ako čerešničku na torte som tento broskyňový koláč posypala mandľovou posýpkou, ktorá na ňom spravila tenkú chrumkavú vrstvu. Pre mňa dokonalý koláčik k poobednej káve.

Broskyňový koláč od Sisters Bakery

Ingrediencie:

• 250 g polohrubej múky
• rovnako 250 g práškového cukru
• 250 g mäkkého masla
• 4 celé vajíčka
• kôra a šťava z ½ citróna
• ½ balíčka kypriaceho prášku

 

• asi 500 g zaváraných broskýň (alebo iného ovocia)

 

Na posýpku:

• 4 PL polohrubej múky
• 3 PL práškového cukru
• 3 PL mletých mandlí (ak nemáme, môžeme ich nahradiť inými orechmi alebo múkou)
• 4 PL oleja neutrálnej chuti

 

Ako na to?

Tento broskyňový koláč je veľmi jednoduchý a pomerne rýchlo hotový. Ak nemáte po ruke broskyne, môžete pokojne použiť aj iné ovocie – marhule, jahody, slivky či ringloty.

Maslo vyberieme z chladničky a necháme ho vopred na kuchynskej linke zmäknúť (ja som ho nechala vonku cez noc). Do misy dáme maslo a práškový cukor a mixérom s metličkami obe tieto prísady vyšľaháme do krémova.

Potom do nich po jednom zašľahávame postupne všetky 4 vajíčka. Aby sa zmes nezačala zrážať, vajíčka by mali byť izbovej teploty ako maslo. Rovnako sem primiešame kôru a šťavu z polovice citróna.

Na krémovú zmes v ďalšom kroku preosejeme polohrubú múku spolu s kypriacim práškom. A teraz už len gumenou varechou všetky prísady spolu premiešame tak, aby vznikla homogénna zmes bez väčších hrudiek.

Husté cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (ja som použila plech s rozmermi 25×35 cm), špachtľou uhladíme povrch a naukladáme naň na plátky nakrájané broskyne. Na ne nasypeme mrveničku (tú si pripravíme zmiešaním uvedených prísad a dlaňami a prstami ich rozmrvíme na hrudky).

Koláč dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov. Broskyňový koláč pečieme asi 35-40 minút. Po upečení ho necháme úplne vychladnúť, potom ho krájame na štvorce a podávame.

Máte radi moje recepty?

Ak áno, potom si nenechajte ujsť ich video podobu! Lebo veď aj oči by jedli :-). Ja si veľmi rada pozriem krátke videá, ako sa pripravujú koláče ale aj jedlo. Slinky sa mi zbiehajú už len pri pozeraní a zároveň ma videá inšpirujú k tomu, čo navariť alebo napiecť. Verím, že aj moje videjká vo vás vzbudia rovnaké pocity :-).

Okrem môjho instagramu ich nájdete aj na mojom TikToku (a tu nemusíte byť ani prihlásení, aby ste si ich pozreli).

Kliknite a pozrite si, ako vypekám.