Černicovo – jablkový koláč so škoricovou posýpkou

Jablkový koláč je fajn sám o sebe. Skúsili ste ale niekedy pridať k jablkám černice a dochutiť ich mletou škoricou? To vám je pochúťka. Niekedy stačí tak málo aby sme objavili nové chute, ktoré si veľmi obľúbime. Tento černicovo jablkový koláč so škoricovou posýpkou je to pravé, osviežujúce na leto.

Černicovo – jablkový koláč so škoricovou posýpkou od Sisters Bakery

 

Ingrediencie:

Na cesto:

• 100 g mäkkého masla
• 100 g kryštálového cukru
• 1 rozšľahané vajce
• 200 g hladkej múky

 

Na plnku:

• 350 g bieleho jogurtu (ideálne plnotučného)
• 40 g kryštálového cukru
• 80 g hladkej múky
• 2 vajcia
• Pol lyžičky vanilky
• Štipka soli
• 1 väčšie jablko (Golden Delicious)
• Za hrsť černíc

 

Na posýpku:

• 80   g hladkej múky
• 50 g bieleho kryštálového cukru
• 50 g hnedého kryštálového cukru
• Pol lyžičky mletej škorice
• Štipka soli
• 50 g mäkkého masla

 

Ako na to?

• Na cesto si varechou zmiešame všetky suroviny, potom ručne zapracujeme maslo, podľa možností rýchlo, aby sa maslo príliš netopilo. Cesto nesmieme príliš dlho miesiť, inak veľmi stuhne. Spracované cesto dáme do potravinovej fólie do chladničky.
• Keď cesto stuhne, natlačíme ho na dno a po bokoch formy, popicháme vidličkou a necháme asi 15 minút piecť na 180 stupňoch.
• Pripravíme si plnku: jogurt, múku, cukor, vajcia, vanilku a soľ rozmiešame metličkou vo väčšej mise a necháme bokom.
• Teraz si pripravíme posýpku. Múku, oba druhy cukru, škoricu, soľ dobre premiešame a potom pridáme na kocky nakrájané maslo. Rukou spracovávame na drobeničku.
• Čiastočne upečené cesto vyberieme z rúry. Do jogurtovej plnky vmiešame na drobné kúsky nakrájané jablko a osušené černice. Plnku opatrne nalejeme na cesto tak, aby od okraja ostali 2-3 mm voľné.
• Cesto uhladíme a nasypeme naň posýpku.
• Pečieme na 180 stupňov asi 30-35 minút, kým okraje cesta nebudú zlatohnedé. Vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. Predpodávaním ozdobíme černicami a posypeme práškovým cukrom.

Máte radi ovocné koláče? Neváhajte a “prelistujte” si naše recepty, určite si vyberiete:

Egrešový koláč

Hruškový brownie

Marhuľový tvarohový koláč

Jahodový tvarohový koláč

Nektarínkový koláč

Slivkový koláč s mandľovým krémom