Jablkovo škoricová bábovka ku kávičke

Bábovka je hádam najväčšia klasika v oblasti domáceho pečenia. Asi nepoznáme nikoho, kto by nepoznal túto dobrotu. Receptov na bábovku je neúrekom, my samé sme ich už niekoľko odskúšali a tie najlepšie vám postupne predstavujeme na našej stránke. Okrem klasickej mramorovej bábovky, kde sa pekne prepletá vanilková a kakaová vrstva, by sme do vašej pozornosti chceli dať jablkovo škoricovú bábovku. Kto už niekedy piekol koláč, kde sa do cesta pridáva ovocie či zelenina vie, že táto ingrediencia vie v správnom pomere robiť zázraky. Podobne je to aj v tejto bábovke. Jablko ju jemne dosladzuje, prepožičiava jej ovocnú chuť a robí bábovku šťavnatejšou. Vyskúšate?

 

Jablkovo škoricová bábovka ku kávičke od Sisters Bakery

 

Ingrediencie: 

• 400 g hladkej múky
• 1 kypriaci prášok
• 2 ČL škorice
• 100 g hnedého cukru
• 3 PL medu
• 3 ošúpané a nastrúhané jablká
• 200 g masla
• 4 vajcia

 

Ako na to? 

• Maslo s cukrom necháme v mixéri miešať, kým nevynikne nadýchaný hladký krém. Pridáme med a premiešame. Po jednom pridávame vajcia izbovej teploty (ak dáme studené vajcia, maslo sa môže zraziť).
• Nastrúhané jablká vyžmýkame a vmiešame do vajíčkovej zmesi.
• Múku s kypriacim práškom a škoricou preosejeme a vyrechou vmiešame do jablkovej zmesi.
• Bábovkovú formu vytrieme maslom, vysypeme múkou a nansesieme do nej cesto. Na povrchu ho uhladíme morkou lyžicou a dáme piecť do rozohriatej rúry na 160 stupňov asi na hodinu.
• Špajlou odskúšame, či je bábovka prepečená vo vnútri a daáme ju na mriežku úplne vychladnúť.
• Pred podávaním ju posypeme práškovým cukrom.

A tu sú spomínané variácie na tému bábovka:

Vanilková bábovka s polevou z bielej čokolády

Mramorová bábovka