Domáce oblátky z vaflovača

Spravili sme jednu investíciu. Malú, ale ukázala sa byť dobrá. Kúpili sme si domáci vaflovač, len také železo, ktoré sa rozohrieva na sporáku. A skúšali sme na ňom piecť domáce oblátky. Nie také tie tenké, ako vianočné, skôr chrumkavé tenké sušienky, ktoré sa dajú aj zatočiť a vytvarovať do zmrzlinových kornútkov. Podarili sa na prvý šup a tak vaflujeme – oblátkujeme pomerne často. Skúšame rôzne recepty, príchute, vám ponúkame jeden univerzálny, z ktorého sme vychádzali na začiatku.

Domáce oblátky z vaflovača od Sisters Bakery

Ingrediencie:

Cesto:

• 145 g masla
• 145 g vajec (3 väčšie, alebo 4 malé)
• 145 g trstinového cukru
• 145 g preosiatej múky (pre bezlepkovú verziu sme použili ryžovú múku Novalim)
• 1 ČL škorice

Ako na to?

• Tento recept na domáce oblátky (chrumkavé keksíky) je veľmi jednoduchý a všetky prísady dávame v rovnakom množstve, okrem škorice, samozrejme 😊.
• Odporúčame začať vážiť vajíčka a podľa nich potom navážime zvyšok prísad.
• Maslo dáme do malého kastrólika a na strednom ohni ho roztopíme. Necháme trochu vychladnúť.
• Vajcia potom rozmiešame metličkou s trstinovým cukrom a mletou škoricou.
• Do vaječnej zmesi preosejeme múku a metličkou alebo varechou ju dobre vmiešame.
• Na celú zmes nalejeme roztopené maslo a opäť metličkou alebo varechou premiešame.
• Cesto necháme trochu odstáť pri izbovej teplote.
• Na sporáku si rozohrejeme oblátkovač (vaflové železo). Pred prvým použitím ho zľahka potrieme maslom.
• Do stredu oblátkovača dáme za lyžičku zmesi, zavrieme a opekáme z oboch strán asi po 20-25 sekúnd. Správny čas si treba odsledovať na prých oblátkach.
• Upečenú oblátku preklopíme na rovnú mriežku a necháme ju vychladnúť. Do dvoch-troch minút stuhne a ostane chrumkavá.
• Z tejto dávky nám vyšlo asi 20 chrumkavých oblátok s priemerom okolo 10 cm.
• Ak chceme namiesto oblátok upiecť napríklad zmrzlinové kornútky, budeme si musieť vyrobiť z tvrdého papiera a alobalu kužeľovú formu, okolo ktorej čerstvo upečené, ešte mäkké oblátky opatrne obtočíme a necháme krátko vychladnúť. Oblátky stuhnú a uchovajú si tvar zmrzlinového kornútku.

Ak máte radi chrumkavé, prelistujte si naše dalšie recepty:

Krehké keksíky s lieskovým orieškom

Maslové sušienky s makadamiovými orieškami

Chrumkavé keksíky s marcipánovo čokoládovou plnkou