Jednoduchá piškótová roláda s jahodami a mascarpone

Jednoduchá piškótová roláda je ten pravý dezert na úvod leta. Keď vonku začína byť krásne slnečno, všetko kvitne, v záhrade dozrievajú prvé jahody a človeku sa žiada len tak si sedieť na terase, popíjať kávičku, kochať sa pohľadom na tú krásu – a aby sme nezabudli, vychutnať si ku káve nejakú dobrú maškrtu.

Jednoduchá  piškótová roláda s jahodami a mascarpone krémom od Sisters Bakery

 

Ingrediencie:  

Na cesto:

• 120 g polohrubej múky
• 1 ČL kypriaceho prášku
• 150 g kryštálovho cukru
• 4 malé alebo 3 veľké vajíčka
• 1 PL horkého kakaového prášku
• 4 PL vody

 

Na plnku: 

• 250 g mascarpone
• 250 ml šľahačky
• Asi 3-4 PL práškového cukru
• 1 ČL vanilky
• Za hrsť čerstvých jahôd, nakrájaných na kocky do plnky
• Prípadne 2-3 väčšie jahody na ozdobenie

 

Ako na to?

• Najprv vymiešame celé vajcia s cukrom do nadýchanej bledej peny.
• Múku preosejeme s kypriacim práškom a kakaom a pridáme do vajcovej zmesi. Pridáme zároveň vodu a všetko zľahka ale dôkladne vmiešame.
• Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie na 180 stupňoch 8 minút. Aby sa papier na pečenie na plechu nešmýkal, odporúčame plech najprv zľahka potrieť maslom. Papier sa naň dobre prilepí a keď budete nalievať cesto na plech, papier sa nezošmykne a roláda bude krásna a hladká.
• Hneď po dopečení presunieme na čistú, práškovým cukrom posypanú utierku tak, aby na pláte cesta stále ostal papier na pečenie (zo spodnej strany, ktorá sa dotýka utierky.
• Zrolujeme ešte teplé do rolády a necháme chladnúť.
• Na plnku vymiešame s cukrom a vanilkou mascarpone do krémova, potom pridáme vyšľahanú šľahačku, gumenou varechou premiešame obe zmesi.
• Keď je cesto vychladnuté, opatrne ho rozbalíme, naplníme plnkou, na ktorú naukladáme kúsky ovocia a roládu zrolujeme späť, pričom teraz už papier na pečenie odstránime. Plnku nanášame tak, aby sme nechali na okraji cesta aspoň 1 cm voľný, aby plnka pri rolovaní z rolády nevytekala.
• Pred podávaním môžeme posypať cukrom alebo dozdobiť čerstvým ovocím.

Jednoduchá piškótová roláda sa dá upiecť na viacero spôsobov. V našom virtuálnom receptári nájdete aj tieto obmeny:

Banánová roláda s čokoládou

Karamelová roláda s opraženými orechami