Jednoduché zázvorové keksíky

okt 29, 202229/10/20220 2 3029
zázvorové keksíky
zázvorové keksíky
zázvorové keksíky
in Keksíky, Vianočné

Hodnotenie

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Pred sviatočným víkendom som podvečer dostala chuť na nejaké keksíky. Kupované som nechcela, tak som si ich musela napiecť. Kvôli sychravému počasiu a pukotajúcemu ohňu v krbe som si povedala, že najlepšie bude, keď si upečiem niečo voňavé a zahrievajúce. Tak som vsadila na tieto jednoduché zázvorové keksíky, ktoré sú raz dva hotové a výborne...

Pred sviatočným víkendom som podvečer dostala chuť na nejaké keksíky. Kupované som nechcela, tak som si ich musela napiecť. Kvôli sychravému počasiu a pukotajúcemu ohňu v krbe som si povedala, že najlepšie bude, keď si upečiem niečo voňavé a zahrievajúce. Tak som vsadila na tieto jednoduché zázvorové keksíky, ktoré sú raz dva hotové a výborne chutia s pohárom mlieka. Odporúčam použiť čo najviac čerstvo mletých korenín, kvalitných, aby vynikla ich chuť.

Jednoduché zázvorové keksíky

Ingrediencie:

  • 300 g hladkej múky
  • 220 g masla
  • 130 g kryštálového cukru
  • 100 g melasy (ak nemáme, môžeme nahradiť medom)
  • 70 g trstinového cukru
  • 2 žĺtky
  • Asi 2 cm čerstvého zázvoru
  • 1 ČL sódy bikarbóny
  • rovnako 1 ČL mletej cejlónskej škorice
  • 1 ČL mletého zázvoru
  • ½ ČL mletých klinčekov
  • ½ ČL mletého muškátového orieška
  • Štipka soli
  • Trochu kryštálového cukru na obaľovanie

 

Ako na to?

Do kastrólika dáme na kocky nakrájané maslo a na strednom ohni ho roztápame. Potom ho za občasného miešania necháme „bublať“, až kým sa nezačne sfarbovať do zlatohneda. Odstavíme ho z ohňa a ešte do horúceho masla pridáme koreniny – mletú cejlónsku škoricu, mletý zázvor, čerstvo mletý muškátový orech, mleté klinčeky a potom aj nastrúhaný čerstvý zázvor. Dobre všetko premiešame a zmes necháme vychladnúť, pokojne aj stuhnúť.

Maslovo-korenistú zmes potom dáme do misy mixéra, pridáme kryštálový a trstinový cukor a šľaháme. Ďalšj pridáme po jednom oba žĺtky, melasu a napokon prisypeme preosiatu múku so sódou bikarbónou  a štipku soli.

Už len krátko premiesime, aby sa prísady spojili a prípadne ešte ručne vymiesime kompaktné cesto (aby sme ho nepremiesili).

Z cesta tvarujeme guľky veľké asi ako vlašský orech, obalíme ich v kryštálovom cukre a kladieme ich s dostatočným odstupom na plech vystlaný papierom na pečenie. Pri pečení sa zázvorové keksíky roztečú.

Zázvorové keksíky pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 160 stupňoch asi 15-17 minút, kým sa neroztečú a nevytvoria sa na ich povrchu prasklinky. Po dopečení ich necháme ešte asi 5-10 minút dôjsť na plechu, potom ich opatrne premiestnime na mriežku a necháme úplne vychladnúť.

Zázvorové keksíky chladnutím na povrchu stuhnú, vo vnútri ostanú príjemne mäkké a jemne žuvavé. Z tejto dávky ich vyjde asi 20 ks a najlepšie chutia so studeným mliekom 😊.

Domáce keksíky

Domáce je domáce a preto ak uprednostníte doma upečené  pred tými kupovanými, tak pridávam námety na výborné keksíky z nášho archívu receptov:

Pomarančové keksíky s pistáciami

Karamelové keksíky s čokoládou

Arašidové keksíky

Kakaové keksíky z troch ingrediencií

Anízové keksíky

Krehké keksíky s lieskovým orieškom

Tlačiť

Leave a Reply

Sisters Bakery
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Ochrana súkromia

Prevádzkovateľ web stránky Ing. Michaela Smolová – Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940 používa na tejto webovej stránke súbory cookies, ktoré sú tu použité za účelom merania návštevnosti webu, cielenia reklamy, prispôsobenia zobrazenia webových stránok www.sistersbakery.sk. Cookies pre meranie návštevnosti webstránky a prispôsobenie zobrazenia webových stránok sú spracovávané na základe oprávneného záujmu našej spoločnosti. Cookies pre cielenie reklamy sú spracovávané na základe vášho súhlasu.

Údaje, ktoré prevádzkovateľ takto získa, môžu byť sprístupnené ďalším spracovateľom, najmä prevádzkovateľom služieb a platforiem Google a Facebook.

Webové stránky možno používať aj v režime, ktorý neumožňuje zbieranie údajov o správaní návštevníkov webu.

Zbieranie údajov o správaní návštevníkov webu je aktivované z iniciatívy návštevníka webu, vyjadreného aktívnym zaškrtnutím možnosti „Súhlasím“, ktorá nasleduje za upozornením v dolnej časti webovej stránky, znejúcim nasledovne: „Prevádzkovateľ webu www.sistersbakery.sk, Ing. Michaela Smolová – Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940 spracováva na tomto webe cookies potrebné pre fungovanie webových stránok a na analytické účely. “

Súhlas udeľujete na dobu, ktorá je uvedená ďalej pri jednotlivých marketingových cookies. Súhlas so zbieraním údajov súborov cookies pre marketingové účely možno vziať kedykoľvek späť, a to pomocou zmeny nastavenia príslušného internetového prehliadača.

Zhromaždené cookies súbory sú spracované najmä prostredníctvom služby Google Analytics, prevádzkovanú spoločnosťou Google Inc., sídlom 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA.

Zozbierané cookies súbory sú následne spoločnosťou Google Inc. v súlade so Zásadami ochrany súkromia, dostupnými na https://www.google.com/intl/cs/policies/privacy/#nosharing.

Berte prosím v úvahu, že podľa zákona o ochrane osobných údajov máte právo:

1) požadovať od nás informáciu, aké vaše osobné údaje spracovávame,

2) požadovať od nás vysvetlenie ohľadne spracovania osobných údajov,

3) vyžiadať si u nás prístup k týmto údajom a tieto nechať aktualizovať alebo opraviť,

4) požadovať od nás vymazanie týchto osobných údajov – spoločnosť výmaz vykoná, pokiaľ nie je v rozpore s platnými právnymi predpismi a oprávnenými záujmami spoločnosti

5) v prípade pochybností o dodržiavaní povinností súvisiacich so spracovaním osobných údajov obrátiť sa na nás alebo na Úrad na ochranu osobných údajov.