Mrkvové koláčiky s polevou z kyslej smotany

Mrkvové koláčiky nemusia byť vôbec nudné. Stačí trochu nápaditosti a pripravíte si dezert, ktorý bude chutiť a lahodiť aj oku. Ako to u mrkvových koláčov býva zvykom, do cesta treba nastrúhať veľa mrkvy, ktorá cesto osladí, pekne prifarbí svojím prirodzeným farbivom a zároveň dodá cestu šťavnatosť.  Tieto koláčiky na spôsob cookies sú veľmi atraktívne najmä pre deti alebo praktické, ak čakáte veľa hostí.

Mrkvové koláčiky s polevou od Sisters Bakery

 

Ingrediencie:   

• 200 g hladkej múky
• 75 g kryštálového cukru
• 50 g hnedého cukru
• 120 g strúhanej mrkvy
• 120 g masla alebo rastlinného tuku
• 1 vajce
• 1 ČL mletej vanilky alebo vanilkového extraktu
• ½ ČL sódy bikarbóny
• Štipka kypriaceho prášku
• Štipka mletého muškátového orecha
• 1 ČL mletej škorice

Na polevu:

• 150-200 g kyslej smotany
• 2-3 PL práškového cukru
• Mletá škorica
• Nahrubo nastrúhaná mrkva na ozdobu

 

Ako na to?

• Biely a hnedý cukor šľaháme s vajcom do bielej nadýchanej peny.
• Pridáme zmäknuté maslo a zašľaháme ho.
• Sypké prísady (múku, kypriaci prášok, sódu a koreniny) poriadne premiešame a po lyžiciach zamiešavame do vajíčkovej zmesi. Vznikne nám lepkavé cesto.
• Dva plechy na pečenie vystelieme papierom na pečenie a pomocou lyžice robíme na papier kôpky (prípadne si pomôžeme naberačkou na zmrzlinu, ak máme).
• Pečieme na 170 stupňoch asi 12 minút.
• Upečené koláčiky necháme na mriežke vychladnúť.
• Na polevu zmiešame vidličkou smotanu (alebo čerstvý syr) a cukor a lyžičkou ju nanesieme na koláčiky.
• Ozdobíme mletou škoricou a nahrubo nastrúhanou mrkvou.

Chutia vám koláčiky s prídavkom zeleninky? Máme ich v ponuke viac. Nielen mrkvové koláčiky. Skúste aj iné:

Tekvicové koláčiky

Cviklový koláč bez múky

Tekvicová roláda

Kysnuté tekvicové koláčiky – tekvičky

Tekvicová vianočka