Šišky v tvare srdiečok s malinovým lekvárom

Šišky v tvare srdiečok s nejakým dobrým lekvárom, napríklad malinovým, môžu poslúžiť ako milý darček pre niekoho, koho máte veľmi radi. A je vlastne jedno, či sú fašiangy alebo nie, tieto maškrty s lekvárovou plnkou a navyše aj v tvare srdiečka vám spravia radosť kedykoľvek a bezpochyby vám budú chutiť.

Šišky v tvare srdiečok s lekvárom od Sisters Bakery

Ingrediencie: 

Cesto:

• 200 g hladkej múky
• 200 g polohrubej múky
• 50 g masla
• 50 g kryštálového cukru
• 1 balenie sušeného droždia
• 1 ČL mletej škorice
• Štipka soli
• 80 g kyslej smotany (alebo 2 kopcovité PL)
• Kôra z 1 pomaranča
• 150 ml teplého mlieka
• 1 vajce
• Olej na vysmážanie
• Práškový cukor na posýpanie
• Sýtočervený lekvár na plnenie

 

Ako na to?

• Múky, droždie, soľ, škoricu zmiešame. Pridáme 50 g masla, ktoré do cesta nastrúhame, ďalej rozšľahané vajce, smotanu, kôru z pomaranča a 50 g kryštálového cukru. Zo surovín vypracujeme hladké cesto, ktoré sa začne oddeľovať od misy.
• Necháme ho riadne vykysnúť, aby zdvojnásobilo svoj objem.
• Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm a vykrajujeme z neho srdiečka.
• Do hrnca si dáme olej (malo by ho byť toľko, aby v ňom boli šišky ponorené). Olej rozohrejeme na teplotu 170 stupňov a smažíme v ňom z oboch strán srdiečkové šišky.
• Necháme odkvapkať na papierovej utierke a necháme ich vychladnúť.
• Lekvár si naplníme do zdobiaceho vrecka s tenkou špičkou. Jednotlivé srdiečka napichneme a vtlačíme do nich lekvár. Prebytočný lekvár zotrieme.
• Pred podávaním šišky posypeme práškovým cukrom.
• Z tejto dávky nám vyšlo asi 30 menších srdiečok (cca 5 cm).

Receptov na dobré šišky máme na našej stránke hneď niekoľko:

Nugátové šišky

Sedliacke šišky s jahodovou penou

Tekvicové pečené šišky s javorovou polevou

Klasické fašiangové šišky s marhuľovým lekvárom