Makový závin je jeden z mála koláčov, ktorým som prišla na chuť až v neskoršom veku. Mak som až do mojich 30-tych rokov nemala rada. Ale tehotenské chute všetko zmenili a mne sa otvoril svet nových chutí a pôžitkov. Makovými šúľancami počnúc, makovými dezertami končiac. A nevynímajúc makový závin. Najlepšie, ak je z mäkkého a...
Tieto ríbezľové koláče s tvarohom majú čosi spoločné s inými kysnutými receptami z mojej stránky. Ich základom je moje univerzálne sladké kysnuté cesto, ktoré sa dá naozaj všestranne využiť. Ak aj nemáte skúsenosti s kysnutým, alebo máte pred týmto druhom cesta rešpekt, nastal čas na zmenu. Netreba sa ho báť. Verte, že s týmto návodom sa vám podarí. Základom dobrého...
vá plnka:Tieto nadýchané makové koláče som piekla z môjho univerzálneho kysnutého cesta. Rokmi a aj mnohými z vás overený recept, podľa ktorého môžete piecť akékoľvek kysnuté koláče. Cesto mi vždy dobre vykysne a aj na druhý deň po upečení ostávajú koláče mäkké a šťavnaté. Dnes som cesto naplnila plnkou z bieleho maku a citrónovej kôry....
Recept na tieto nočné žemle bez roboty vznikol veľmi spontánne. Ako to už u zaneprázdnených mám občas chodí, neskoro večer som si uvedomila, že nemáme na ráno a na desiatu pečivo. To by nebol problém, ak by sa mi ešte chcelo zamiesiť a tvarovať rožky alebo žemle. Lenže – mne sa nechcelo 😊. Toto bol...
Tento zemiakový chlieb zvládne upiecť každý. Jeho príprava je jednoduchá, dokonca ho netreba ani prácne miesiť. Jediné, čo tento recept vyžaduje je trocha trpezlivosti – aby bol chlebík mäkký a nadýchaný, potrebujeme ho nechať dobre vykysnúť. A do chrumkava upiecť.
Na Veľkú noc, keď si návštevy a šibači dvere podávajú, je dobré mať doma niečo na pohostenie. Ja mám rada domáce veľkonočné pečivo. Veľká noc nám dáva príležitosť byť trochu kreatívnymi a pohrať sa s cestom. A presne to som spravila. Pečivo z jednoduchého kysnutého cesta som tvarovala ako zajačiky alebo ako venčeky. Nechám na vás, aký tvar si vyberiete...
Moravské koláče s pudingom sú malou obmenou klasického receptu. Aj ich základom je poctivé kysnuté cesto, ovocie a mrvenička, tvarohovú plnku som však vymenila za vanilkovú pudingovú. Najmä deťom sa táto verzia veľmi zapáčila a ja ich nabudúce opäť vyskúšam aj s iným ovocím.
Kto ma pozná vie, že šišky sa u nás pripravujú kedykoľvek v roku. Tieto krasotinky – kvetinkové tvarohové šišky so šafranom – som stihla pripraviť ešte v tohtoročnej fašiangovej sezóne. Hneď na úvod však musím povedať, že toto nie sú obyčajné šišky. Majú v sebe niečo vzácne, čo im dodáva nádhernú žltú farbu a jemne...
Šišky u nás doma robievame často. Nenechávame si ich len na fašiangové obdobie, aj keď si ich práve v tomto čase pripravujeme asi najviac. Tento rok sú mojim favoritom makové šišky s jahodovou penou. Prekvapivá kombinácia chutí, ktoré by sme možno bežne nespájali. Ale verte mi, raz ich ochutnáte a neodoláte im. Pripravujú sa z klasického šiškového cesta, ktoré som...
Dnešná téma – koláče z kysnutého cesta – nie je ani tak o recepte, skôr o tom, akú podobu vieme koláčikom dať. Naučím vás tri spôsoby tvarovania a skladania kysnutého cesta, vďaka ktorým budú vaše koláče “na zjedenie”. Doslova aj obrazne :-). Môžete pracovať s akýmkoľvek kysnutým cestom – ak nemáte svoj recept, nižšie nájdete...