Jahodový koláč s tvarohovo-šľahačkovou plnkou

Vyskúšajte dnes náš jahodový koláč s tvarohovo-šľahačkovou plnkou na medovom pláte. Raz dávno sme premýšľali, ako využiť jahody z našej záhrady, ktorých sa urodilo viac, než sme stíhali jesť, tak sme začali experimentovať s jahodovými koláčmi. Tento sa nám mimoriadne vydaril. Tak akurát cesta, nešetrili sme ľahkou nadýchanou plnkou z tvarohu a šľahačky a do nej sme primiešali na kúsky nakrájané jahody. Veruže, veľmi vydarená kombinácia.

Jahodový koláč s tvarohovo-šľahačkovou plnkou na medovom pláte od Sisters Bakery

Ingrediencie:   

Na cesto:

• 350 g hladkej múky
• 50 g masla alebo rastlinného tuku
• 130 g práškového cukru
• 2 PL medu
• 1 ČL sódy bukarbóny
• 1 celé vajce
• 1 žĺtok

 

Na plnku: 

• 500 g jemného tvarohu
• 250 ml šľahačky
• 7 plátkov želatíny
• Asi 100 g práškového cukru (prípadne viac alebo menej, ako vám chutí)
• Asi 200 g čerstvých jahôd
• zopár čerstvých jahôd môžeme použiť aj na dozdobenie koláča

 

Ako na to?

• Všetky suroviny na cesto dáme do misky, premiešame a vymiesime cesto.
• Cesto rozdelíme na 2 časti a vyvaľkáme každý na osobitnom papieri na pečenie.
• Papier aj s cestom položíme na plech a pečieme na 180 stupňoch asi 10-12 minút do zlatohneda.
• Upečené cesto vykrojíme pomocou tortovej formy (my sme použili formu s 20 cm priemerom). Rovnako urobíme aj s druhým plátom.
• Na plnku si dáme plátky želatíny namočíme do studenej vody a necháme ich napučať.
• Šľahačku vyšľaháme, tvaroh zmiešame v inej mise s cukrom a rozmiešame do jemna.
• Napučanú želatínu vyžmýkame, dáme do malého kastrólika a na jemnom ohni zahrejeme a miešame, kým sa nerozpustí. Do želatíny dáme za dve lyžice tvarohu, rozmiešame a vlejeme späť do tvarohovej zmesi a premiešame.
• Napokon zľahka vmiešame vyšľhanú šľahačku a n malé kúsky nakrájané jahody.
• Spodný plát cesta vložíme na dno tortovej formy. Naň nalejeme plnku.
• Horný plát cesta najprv rozrežeme na 16 častí a tie poukladáme na vrch plnky.
• Dáme aspoň na dve hodiny do chladničky stuhnúť.
• Pred servírovaním vyberieme z chladničky, posypeme práškovým cukrom a rozkrájame.

Jahodový koláč je len jedným z mnohých jahodových receptov na našej stránke. Veď sa len pozrite:

Jahodové éclairky

Jahodovo rebarborový koláč

Jahodová roláda