Jednoduchá piškótová roláda

Milujem tento recept. Piškótová roláda nielen dobre chutí, ale je tak jednoduchá a rýchla na prípravu, že som ju tento týždeň piekla už trikrát. Dvakrát kvôli nečakanej návšteve a raz pre svoju chuť 😊. Mám rada nejakú dobrotu ku káve poobede a mám rada, keď mám niečo dobré na ponúknutie pre hostí.

Jednoduchá piškótová roláda od Sisters Bakery

Ingrediencie:

Na piškótový korpus:

• 6 celých vajec
• 6 PL kryštálového cukru
• 6 PL hladkej múky
• Citrónová kôra
• 1 ČL kypriaceho prášku

 

Na plnku:

• 250 g krémového tvarohu
• 250 g mascarpone
• 250 ml šľahačky
• 1-2 PL práškového cukru (podľa chuti)
• Kôra z citróna
• Prípadne zopár čerstvých malín
• Džem alebo lemon curd – citrónový krém – ten si môžete vopred pripraviť podľa môjho receptu

 

Ozdobenie:

• Asi 3 PL z pripravenej plnky
• Mandle v kokose alebo veľkonočné vajíčka

 

Ako na to?

Aby ste si upiekli túto roládu, nebudete potrebovať ani váhu. Postačí vám lyžica a ručný mixér. Na prípravu korpusu najprv dáme do misy celé vajcia, 6 lyžíc kryštálového cukru a trochu citrónovej kôry (môžeme pridať napríklad aj vanilkový cukor). Ručným mixérom zmes šľaháme na vysokých obrátkach, až kým nedocielime hustú a bledú penu, ktorá zanecháva „mašličku“.

Na túto penu potom preosejeme sypké prísady – hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom. Metličkou alebo gumenou varechou zapracujeme múku do vaječnej peny tak, aby neostali hrudky. Počas zamiešavania však dáva e pozor na to, aby zmes ostala nadýchaná.

Cesto potom vylejeme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Aby sa nešmýkal, môžeme plech potrieť trochou masla a naň prilepiť papier, bude tak lepšie držať. Povrch cesta uhladíme. A dáme roládu piecť do vopred vyhriatej rúry na 200 stupňov na asi 12 minút.

Po dopečení opatrne vyklopíme upečenú roládu na čistú utierku, ktorú sme posypali práškovým cukrom. Papier na pečenie opatrne stiahneme a roládu spolu s utierkou zavinieme.  Necháme ju vychladnúť.

Jednoduchá a rýchla plnka

Kým piškótová roláda chladne, pripravíme si plnku. Tiež je to veľmi jednoduchá a rýchla záležitosť. Do misky dáme po 250 g krémového tvarohu, mascarpone a šľahačky. Dochutíme práškovým cukrom (2 PL stačí, ale nechám na vás, ako sladké máte radi). Odporúčam ešte pridať trochu citrónovej kôry (výborne sa sem hodí aj rozmrvené lyofilizované ovocie – mám to vyskúšané s lyo malinami, jahodami aj banánom a všetky sú skvelé).

Vychladnutý korpus opatrne rozvinieme, potrieme džemom alebo citrónovým krémom a naň potom nanesieme tvarohovú plnku.  2-3 PL plnky si odložíme bokom a použijeme ich neskôr na dekoráciu. Ak chceme, môžeme pridať ešte čerstvé maliny.

Roládu s plnkou opatrne zrolujeme späť a necháme v chladničke až do podávania. Ak chceme roládu poňať slávnostnejšie, pred podávaním ju posypeme práškovým cukrom, ozdobíme zvyškom plnky a prípadne čerstvým ovocím alebo orieškami či mandľami v čokoláde.

Koľko druhov rolád poznáš?

Ja mám rolády veľmi rada. A svedčí tomu aj počet roládových receptov, ktoré nájdete na mojej stránke. Od klasických piškótových, cez mandľové, slávnostné až po netradičné – napríklad zelené. Verím, že ak sa vám páčil môj dnešný recept, že sa vám môžu zísť aj ďalšie roládové námety. Pozrite si moje recepty a ak vás niektorý zaujme a upečiete si ho, poteším sa, ak dáte môjmu receptu 5 hviezdičiek.

Jablková roláda (pečená rovno aj s plnkou)

Mandľová roláda

Oriešková piškótová roláda s jahodami

Zelená roláda

Kakaová roláda s malinovou plnkou

Slávnostná karamelová roláda

Tekvicová roláda

Maková roláda

 

Banánová roláda s čololádovou polevou