jednoduchý kokosový koláč s ananásom
jednoduchý kokosový koláč s ananásom
jednoduchý kokosový koláč s ananásom
Dnes som doslova za pár minút upiekla tento jednoduchý kokosový koláč s liofilyzovaným ananaásom. Aj keď rada v kuchyni tvorím, dnes sa mi nechcelo. Dnes som len mala chuť na dobrý šťavnatý koláčik v tejto lahodnej kombinácii. Poznáte to, niečo, čo len šupnete do misy, zamiešate, upečiete, ozdobíte a zjete. Presne to sa mi podarilo...

Dnes som doslova za pár minút upiekla tento jednoduchý kokosový koláč s liofilyzovaným ananaásom. Aj keď rada v kuchyni tvorím, dnes sa mi nechcelo. Dnes som len mala chuť na dobrý šťavnatý koláčik v tejto lahodnej kombinácii. Poznáte to, niečo, čo len šupnete do misy, zamiešate, upečiete, ozdobíte a zjete. Presne to sa mi podarilo a verím, že vám tento koláč bude chutiť rovnako dobre, ako chutí mne.

Jednoduchý kokosový koláč s ananásom od Sisters Bakery

Ingrediencie:

Na korpus:

  • 200 g oleja
  • 150 g hladkej múky
  • 100 g kokosovej múčky
  • 100 ml acidofilného mlieka
  • 120 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilkového pudingu alebo Zlatého klasu
  • 50 ml rumu
  • 3 vajcia
  • 1 ČL kypriaceho prášku
  • 1 ČL sódy bikarbóny
  • ½ vanilkového lusku (alebo 1 vanilkový cukor)
  • Štipka soli

 

Na polevu:

  • 150 g bielej čokolády
  • 2-3 PL oleja
  • Za hrsť lyofilizovaných ananásov – ja mám najradšej sušené ovocie značky Brix
  • Ešte zopár lio ananásov na ozdobenie
  • Trochu kokosovej múčky alebo kokosových hoblín na ozdobenie

Ako na to?

Najprv v mise dobre premiešame všetky suché prísady – preosiatu múku a práškový cukor, kokosovú múčku, kypriaci prášok so sódou bikarbónou a pudingový prášok. V osobitnej mise premiešame tekutiny – olej, acidofilné mlieko, rum a potom pridáme aj rozmiešané vajíčka.

Teraz vlejeme tekuté prísady do suchých, pridáme zrnká z polovice vanilkového lusko (alebo balíček vanilkového cukru) a metličkou všetko premiešame. Stačí len zľahka, ideálne nepremiešať príliš, aby hmota ostala nadýchaná a tým pádom aj výsledné cesto.

Cesto vlejeme do chlebíčkovej formy, ktorú sme vytreli tukom a vysypali múkou (alebo obložil papierom na pečenie), uhladíme povrch a pečieme asi hodinu vo vpred rozohriatej rúre na 180 stupňoch.

Keď sa kokosový koláč dopečie, necháme ho ešte chvíľu vo forme a potom ho opatrne vyklopíme na mriežku a necháme vychladnúť.

No a napokon vychladnutý korpus ozdobíme. Nad parou roztopíme bielu čokoládu spolu s olejom, dobre rozmiešame a do polotekutej čokolády vsypeme na prach rozomletý lyofilizovaný ananás. Premiešame a touto hustejšou hmotou potrieme povrch koláča.Rovno ho dozdobíme jemne opraženými kokosovými hoblinami alebo kokosovou múčkou a kúskami liofilyzovaného ananásu.

Jednoduché koláče

Ešte neodchádzajte. Mám pre vás zopár ďalších námetov na koláče, ktoré sú jednoduché a zvládne ich aj začiatočník:

Jednoduchý jablkový koláč z jednej misy

Jednoduché mini bábovky z bielkov

Jednoduché zázvorové keksíky

Jednoduchý koiláč z čiernych ríbezlí

Jednoduchý a rýchly tekvicový koláč

 

Leave a Reply