Striekané linecké pečivo

Striekané linecké pečivo je presne ten koláčik, ktorý dobre padne ku kávičke alebo keď si deti vypýtaj nejakú maškrtku. Preto je dobré napiecť si ho do zásoby a potom – keď príde potreba – ho chrumkať. A nielen preto ho pečiem. Mne totižto veľmi chutí. Tieto jemné, krehké koláčiky spravím určite tento rok aj na Vianoce. 

Striekané linecké pečivo

Ingrediencie:

• 300 g hladkej múky
• 30 g kukuričného škrobu
• 250 g masla
• 100 g práškového cukru
• 3 žĺtky
• prípadne 1-2 PL mlieka na rozriedenie cesta
• 1 vanilkový cukor alebo zrniečka z polky vanilkového lusku
• Kôra a šťava z polovice citróna
• Kandizované čerešne na ozdobenie

Ako na to?

• Úplne mäkké maslo vyšľaháme spolu s práškovým cukrom do krémova.
• Pridáme vanilku a citrónovú kôru, premiešame a potom po jednom zašľahávame žĺtky. Môžeme pridať ešte lyžicu-dve mlieka, aby bolo cesto redšie.
• Nakoniec pridáme citrónovú šťavy a na zmes preosejeme hladkú múku so škrobom a rozmiešame.
• Asi tretinu cesta naplníme do zdobiaceho vrecka s hviezdičkovou špičkou (cesto sa lepšie nastriekava, keď ho je vo vrecku menej, preto ho plníme po tretinách). Na plech vystlaný papierom nanášame venčeky alebo kolieska a na povrchu ich ozdobíme napr. kandizovanými čerešňami (alebo môžeme použiť lieskový oriešok.
• Striekané linecké pečivo pečieme na 190 stupňoch asi 10-13 minút, kým sa koláčiky nezačnú sfarbovať do zlatista.

Vianočné pečenie

Už si aj v pripravujete zoznam, čo napečiete na Vianoce tento rok? Ja som spomínala, že toto striekané linecké pečivo určite na Vianoce spravím. Ale mám pre vás aj ďalšie tipy, z ktorých – verím – si nejeden druh vyberiete aj vy:

Viedenský perník

Ražné pomarančové perníky

Orieškový suchár

Parížske rožky

Non plus ultra – linecké koláčiky s bielkovou čiapočkou

Čokoládové koláčiky s krémom a arašidmi

Slávnostná karamelová roláda

Nadýchaná banánová vianočka

Ďalšie vianočné recepty

Nevybrali ste si zatiaľ? Ďalšiu várku vianočných receptov sme pre vás zaradili aj do našej knihy Takmer zabudnuté recepty. Jedna celá kapitola sa točí okolo Vianoc a nájdete tam také klasiky, ako napríklad medvedie labky, skalické zázvorníky, orechové štangličky, salajkové perníky, sádelníky, fúkané orechové rožky a mnohé iné.

Kúpte si našu knihu a spravte radosť sebe alebo niekomu blízkemu, kto rád pečie. Nájdete v nej 70 klasických receptov na sladké a slané pečenie, tematicky zaradených podľa sezón a príležitostí. Viac informácií nájdete na našej stránke, kde si knižku môžete rovno aj objednať.