11.11. sa tešíme na Martina a dúfame, že príde na bielom koni. Kto to ale bol ten Martin? A ako s ním súvisia tieto martinské rožky? Martin sa narodil v roku 316 neďaleko Bratislavy, na hranici dnešného Maďarska a Rakúska. Bol vojakom, ktorý pomohol v zime žobrákovi a zachránil ho svojim plášťom pred zmrznutím. Na počesť tohto činu sa dodnes na Martina...
Tento poľský kráľovský koláč som objavila v Gdaňsku. Dávno, keď bolo Poľsko ešte súčasťou Pruska sa v tejto oblasti začal vyrábať likér zvaný Goldwasser (zlatá voda). Jeho špecifikom je, že v čírom likéri bylinkovej chuti plávajú drobné kúsky 22-23 karátového zlata. A tento likér je súčasťou zákuska, ktorý nesie meno kráľovský. Domáci ho volajú Krolewiec...
Orieškový suchár je veľmi šikovný recept, ktorý vyťahujeme vtedy, keď nám ostanú po pečení nespotrebované bielky. Namiesto vymýšľania, čo s nimi, rovno pečieme tento obľúbený domáci keksík. Orechami nešetríme, vtedy je suchár najlepší. Upečiete, nakrájate, dobre vysušíte a potom odložíte do plechovice alebo sklenenej nádoby. A pokiaľ ich hneď neschrúmete, vydržia vám veľmi dlho.
Niet lepšej dobroty na jeseň, akou sú tekvicové šišky. Ako môj muž povedal – toto tekvicové kysnuté cesto má niečo do seba. A mal pravdu. Tekvicové cesto je práve vďaka tekvici veľmi jemné, mäkké a nadýchané. Nehovoriac o tom, že má krásnu zlatistú farbu.
Keď sa povie oškvarkové pagáče, začnú sa nám v ústach slinky zbiehať. Chrumkavé, správne dochutené, sú perfektným „zájedkom“ na desiatu alebo na posedenie pri nápojoch. Ja mám niekoľko dobrých, časom overených receptov na oškvarkové pagáče. Dnes som si ale povedala, že zmena je život a pripravila som špeciálnu verziu týchto slaných pampúšikov. Poď si pozrieť môj recept.
Bábovke len málokto povie nie. Ale ako na vás pôsobí táto tekvicová bábovka? Pred tekvicou má niekto rešpekt, ale verte, že je to veľmi vďačná surovina aj do pečenia. Hokkaido alebo maslová tekvica sú jemne sladké, po upečení majú tu správnu konzistenciu (nie sú vodnaté) a pečivu odovzdajú aj krásnu jesennú farbu. Ja mám s tekvicou v pečení...
Šťavnatý, chutný a plný jesenných chutí – taký je tento bratislavský závin, ktorý si môžete podľa môjho receptu teraz upiecť aj vy. Na jeho prípravu som siahla po overenom ceste, z ktorého sa robievajú aj bratislavské rožky a plnku som si spravila jablkovo-orechovú, Túto kombináciu mám veľmi rada a keď k nej pridáme ešte trochu...
Jablkové pirôžky sú mojou jesennou verziou obľúbenej vysmážanej dobroty. Pirôžky som prvýkrát ochutnala ešte ako dieťa raz dávno v Bratislave na Obchodnej ulici. Myslím, že to pirôžkové okienko tam ešte stále je :-). Na mojej stránke už mám pirôžkový recept, robila som klasiku s orechmi alebo makom a v kváskovej podobe. Dnes trochu zmeny a...
Citrón má zaujímavý pôvod, ku ktorému som sa dopátravala len neľahko. Rôzne zdroje uvádzajú rôzne miesta pôvodu, ale všetky sa ako tak stretávajú v Ázii, v okolí Indie. Najpravdepodobnejšia teória je asi tá, že citrón pochádza z Pakistanu. Dnes si ale o citrónoch povieme oveľa viac. Tak sa pohodlne usaďte a prečítajte si zaujímavosti o...
Každý máme niečo, bez čoho by Vianoce neboli Vianocami (niekto obľúbené CD s vianočnými odrhovačkami, niekto vaječný koňak, niekto svetlo sviečky, niekto vôňu pomarančov a škorice). U mňa sú to perníky. Milujem ich piecť, milujem ich jesť, milujem o nich čítať. Vedeli ste napríklad, že prvý recept, ktorý som zverejnila ako Sisters Bakery, bol perníkový?
