Ahojte, kto by chcel náš nový Kváskový receptár? Kváskovanie sa stalo novým trendom, ktorý sleduje čím ďalej, tým viac ľudí. A ja sa im nedivím. Sama kváskujem už niekoľko rokov a vytváram aj kváskové recepty. Najradšej pracujem s ražným kváskom, ktorý si pestujem už od roku 2016 a dobre sa mu darí. Chlieb v obchode...
Ahojte, takmer každý týždeň pre vás pripravíme chutný a fungujúci recept, ktorý sa oplatí vyskúšať. Ak ste na našich sociálnych sieťach, nájdete tam vždy príspevok, vďaka ktorému sa jednoducho prekliknete na najnovší recept. Ale aj silný používatelia sietí raz za čas premeškajú nejakú tu novinku. Máme na to ale riešenie. Newsletter Sisters Bakery s príznačným názvom...
Máte radi kváskové recepty? Potom vás určite potešia tieto kváskové pagáče s oškvarkami. Krásne nalístkované, dochutené domácimi oškvarkami, perfektne sa hodiace napríklad k bielemu vínku. Ale aj na raňajky k čaju vám spravia dobrú službu. Ak náhodou nekváskujete, v našom archíve nájdete recept aj na klasické drožďové pagáče, na konci receptu ponúkame zopár odkazov.
Kváskujem už niekoľko rokov a stále je čo vymýšľať a tvoriť. Nedávno sa mi podarilo nakombinovať múky a suroviny tak, že z toho vznikol neskutočne mäkkučký zemiakový chlieb. Zjedol sa behom pár minút ku gulášu a ja som ľutovala, že som nenapiekla rovno dva. Ale pripravila som ešte v ten večer rozkvas a zamiesila na...
Chuť, vôňa a kvalita doma upečeného pečiva je pre mňa tak silná motivácia, že neváham prípravou domáceho pečiva stráviť v kuchyni trochu viac času ako je priemer. Nedávno som upiekla na raňajky kaiserky. Bola to celkom zábava, lebo som si na dvojitej dávke cesta nacvičovala podľa videa pekárskeho majstra, ako ručne poskladať kaiserky do ich...
Poznáte dalmánky? Sú to ražné žemličky podlhovastého tvaru a my máme pre vás hneď dve verzie receptu na toto pečivo. Jedna je klasická, drožďová, druhá je kvásková. Výsledkom oboch bude pečivo, ktoré bude mať chrumkavú kôrku a pravidelnú hustejšiu striedku. Upečte si ich a vychutnajte tak ako my, natreté maslom a posypané mladou pažítkou.
Kváskový chlieb, ktorý vám dnes predstavujeme, pečieme asi raz týždenne. Je to recept, ktorý sme si nejako namiešali a chlebík podľa neho nám asi najviac chutí. Pri jeho príprave aj pečení už máme rutinu a práca nám ide od ruky. Na úspechu výsledku sa nemalou mierou podieľa náš kvások, ktorý sa volá Franz a pestujeme...
Rožky so syrom idú u nás doma na dračku. Deti ich miluj na raňajky alebo na desiatu a častokrát ich jedia len ten, bez masla. Tentoraz som im upiekla kváskové rožky so syrom a mali rovnaký úspech. Zjedli sa hneď ako vychladli a ja som len banovala, že som ich hneď nespravila viac. A bolo...
Niekedy netreba veľa receptov. Niekedy ich stačí zopár, dobrých, odskúšaných a univerzálnych. Presne také je toto univerzálne kváskové cesto na sladké koláče. Dá sa s ním krásne experimentovať a piecť čokoľvek sladké kysnuté by ste chceli piecť. Výborne sa hodí na kváskovú vianočku, kváskový ovocný koláč s mrveničkou (osúch) a podobne. Vyskúšajte sami, čo máte...
Raz sme piekli kváskový chlieb. Rozkvasu sme spravili viac, než bolo treba, tak, reku, že čo s ním. Začala som pridávať postupne jednotlivé prísady, kým sa mi nepodarilo spraviť mäkké hladké cesto a vznikli z toho tieto krásne škoricové osie hniezda. Cesto nádherne nakyslo, dobre sa s ním pracovalo a ani vám snáď nemusím popisovať,...
